地球上消耗量最大的白酒不是伏特加而是白酒

小时候，他们说你需要尝试五六次咖啡才能获得它的味道。对于啤酒，新手可能要喝九到十次。然而，的本土精神白酒在某种程度上提高了标准。尝试 300。

虽然不是一个完全科学的指南，但它说明了白酒并不是以立即可口而闻名。然而，尽管享有盛誉，白酒的统计数据却令人震惊。它不仅是消费量最大的白酒，而且比世界上任何其他白酒的饮用量都多。在一个现在年产值估计为 250 亿英镑的行业中，白酒继续繁荣发展，为大型高端品牌带来巨额利润。

随之而来的是，近年来白酒行业越来越受到世界饮料巨头的关注。最值得注意的是，两大巨头——帝亚吉欧和保乐力加——都在该领域进行了大量投资。

什么是白酒?

Baijiu(或 báiji)直接翻译为“白酒”。它是一种清澈的蒸馏酒，通常酒精度为 40-60%，尽管人们经常知道它会突破上限。它通常是从高粱或糯米中蒸馏出来的，几乎所有的白酒都具有非常独特的香气。由此产生的味道在烹饪文化中受到高度重视，但被大多数外国口味认为是后天的味道。

白酒的种类通常根据它们的香气类别进行分类。在高度芳香的一端，“酱香”包括非常辛辣的白酒，如茅台(最知名品牌)，下至“清香”组，包括更中性口味的品牌，如汾酒。

历史和出处

根据一些历史证据，白酒的生产和消费可以追溯到几千年前。其省属四川省，位于西南部，生产约 25% 的白酒，顶级品牌的所在地包括：五粮液、水井坊、剑南春、郎酒和泸州老娇。

所有人都声称拥有数百年的历史，并经常将此作为其营销活动的关键组成部分进行宣传。例如，鲁州老窖的优质产品 1573 的名字来源于他们所说的酿酒厂成立的年份——使其成为最古老的经营酿酒厂。

还有许多其他的白酒中心;东北部的山东省是第二大生产国，产量约占全国的 10%。尽管是最知名的品牌，茅台是一个地理异常，位于贵州省，毗邻四川。

白酒场合

有浓厚的送礼文化，高档白酒的送礼成为送礼和接受最重要的“面子”的可靠方式。

人们对一瓶茅台酒或五粮液的价格了如指掌，因此赠送这样一瓶酒是向目标接受者显着表达某种欣赏水平的可靠方式。

高级白酒通常在宴会上与食物一起食用。由于担心餐厅出现假冒产品，白酒通常由其中一位客人带来，并向餐厅支付开瓶费。然后将其从(通常为 500 毫升)瓶子中倒入小玻璃壶中，然后倒入小顶针大小的玻璃杯中。

在晚宴过程中，敬酒是由个人随意向其他人、多位参与者或整个团体举杯。所有参与者都应该喝完杯子里的东西或干杯(清空杯子)，并在完成后将空出的杯子展示给其他客人。然后补充眼镜，整个晚上重复这个过程。

白酒很少在酒吧、夜总会或“KTV”卡拉OK厅消费，啤酒、葡萄酒和外国烈酒已经发展成为人们的首选饮品。在这种情况下，夜店是公司指定为潜在增长领域的一个领域，一些公司正在采取措施为年轻观众提供现代化的饮料。

分销和零售

据估计，30%的优质白酒由直接购买，分配给共产党员。在这些圈子里，白酒在晚宴上大肆消费，并经常在其他官员和同事中赠送。

在场外交易中，白酒通过庞大且不断扩大的零售网络进行销售。最常见的是专卖酒店，顾客在红色和金色包装的海洋中面临着过多的选择。

超市和小型便利店几乎也有白酒库存，但供应较为有限——一家小型便利店通常最多可容纳 10 个品牌。机场、火车站和酒店也是非常受欢迎的白酒零售地点，旅行者通常购买这些白酒在商务晚宴上饮用或在抵达时作为礼物赠送给主人。

黑市

假冒产品是当今白酒生产商面临的最大单一问题。生产优质白酒的利润是可观的——因此复制对盗版者来说非常诱人。

对于真正的制作人来说，这是一把双刃剑。在他们努力推动增长、品牌资产、价格点和利润率的同时，他们同时也在提高模仿者伪造其产品的吸引力，并在不付出任何努力的情况下获得丰厚的回报。

品牌实施了许多防伪措施，但都没有全面解决问题。这些措施充其量只是起到了威慑作用，给造假者带来了暂时的麻烦，直到他们设计或支付了费用来绕过障碍。

一个很好的例子是五粮液和许多其他顶级品牌使用的编码系统。可破坏印章下方的“唯一”身份号码在打开时会显示给客户。然后，建议客户通过电话将此号码转发给位于五粮液的接线员，以便进行身份验证。原则上没问题，尽管众所周知，造假者会通过非法手段获取真实号码列表，然后简单地生产出具有匹配代码的产品。

完全了解白酒的黑市，并声称正在尽一切努力消除已经发展成流行病的问题。

也就是说，生产商采取行动的动机远大于任何第三方，因此，大多数民族品牌都有专门的团队负责识别、报告，在某些情况下——没有当局的任何参与——关闭假冒工厂。

尽管流氓生产商不遗余力地确保香气和风味与真品相当，但他们几乎不关心饮料中的成分。这可能会使消费者面临饮用含有有害物质的白酒的风险，并且曾有因饮用导致生命损失的案例。