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白酒品牌向鸡尾酒文化转变吸引全球市场

白酒 2021-12-03 16:33:20
导读 许多人可能会感到惊讶,世界上最畅销的烈酒不是威士忌或伏特加,而是白酒,的国酒,约占世界烈酒总销量的三分之一。在大多是消费,白酒可以

许多人可能会感到惊讶,世界上最畅销的烈酒不是威士忌或伏特加,而是白酒,的国酒,约占世界烈酒总销量的三分之一。

在大多是消费,白酒可以恐吓外地人其强大的风味和自定义干贝,该装置囫囵吞枣的镜头白酒,经常导致大规模的宿醉。

作为官方宴会的必备品,白酒在 2013 年开始的反奢侈运动后受到重创。尼尔森的一项调查显示,2013 年白酒的销量同比下降了 2.7%。高端品牌如帝亚吉欧的水井坊跌幅最大。

然而,通过将重点转移到中产阶级和转向线上,该行业在过去两年中一直在缓慢复苏。

与此同时,白酒也在寻找以外的机会。

8月9日,全球30个城市约50个场所将参加世界白酒日,聚焦这一具有特色的酒。地图从北京跨越到伦敦、纽约、米兰和悉尼。

吉姆博伊斯于 2015 年在北京发起了这一非盈利性促销活动,他表示,目标是让更多人尝试白酒,并试图让白酒“超越赣北”。”

传统上,白酒是喝得干净的,高浓度的酒精可以引爆大多数初学者。世界白酒日不仅将其用于鸡尾酒、利口酒和冲剂,还将用于巧克力和比萨饼,以搭配茶和咖啡。

还将有突出白酒的航班、研讨会、测验和食物搭配。

“白酒面临比十年前更多的竞争,尤其是在吸引年轻饮酒者方面,”博伊斯说。

“在向消费者提供更好的故事和新产品方面仍有机会,包括酒精含量较低的烈酒,以及测试海外销售的水域,”他补充道。

最著名的白酒品牌茅台将在澳大利亚贵州茅台陈列室举办“白酒艺术”工作坊和茅台鸡尾酒会。

“白酒品牌必须专注于教育客户,向他们展示如何将白酒与食物一起享用或混合作为鸡尾酒,”茅台澳大利亚公司营销经理 Imogen Hayes 说。

“我经常向西方人解释,就像他们用菜来享受清酒一样,他们也可以用菜来享受茅台酒。然后我们教他们干杯!'”

茅台酒目前销往北美、俄罗斯、 欧洲、、韩国、澳大利亚等53个国家和地区。

海耶斯说,在澳大利亚,顾客包括对鸡尾酒感兴趣的年轻人和对购买茅台酒作为礼物感兴趣的年长当地人。

然而,白酒是否会像清酒和烧酒一样受欢迎还有待观察。

“与欣赏清酒和烧酒的同龄人相比,华裔人对白酒的欣赏要少得多。高浓度的酒精对许多人来说也是令人生畏的,”洛杉矶北京酒馆的共同所有人安德鲁·邱说。

在世界白酒日,北京小酒馆将提供其招牌白酒鸡尾酒,将烈酒与芙蓉、咖啡或芹菜汁等新颖成分混合在一起。

Chiu 说,淡香白酒的销量更高,因为它更容易调制鸡尾酒。

的白酒和 Byejoe 等品牌一直在迎合这种偏好,通过以西方为重点的营销提供较低水平的酒精。

波特兰的 Vinn Distillery 将提供基于其白酒的样品和鸡尾酒,酒精度为 40%,而制造的酒精度数为 52 至 60。

“来自的白酒比这里提供的大多数烈酒酒精度更高,市场不习惯。降低 ABV 或制作令人惊叹的鸡尾酒来突出精神可能是一些可能的解决方案,”创始人的女儿 Michelle Ly 说。

Vinn 现在在俄勒冈州、华盛顿州、加利福尼亚州、特拉华州、马里兰州和华盛顿特区销售。

除了世界白酒日,英国的白酒鸡尾酒周和调酒师的白酒鸡尾酒比赛等活动也有助于提升白酒在全球的形象。

今年,北京有七家酒吧和餐厅参加了此次活动。然而,伦敦 The Hide Bar 的共同所有人保罗·马修 (Paul Mathew) 表示,在的酒单上仍然很少看到白酒鸡尾酒,更不用说其他国家了。

The Hide 将为活动提供免费的免费白酒品尝师和打折的白酒鸡尾酒。

“我们在伦敦的客人经常要求我们解释我们在他们的饮料中使用的烈酒,因此提高认识将成为市场发展的重要组成部分,”他说。

“饮料行业有很多具有挑战性的口味,从烟熏威士忌和梅斯卡尔威士忌到苦乐参半的阿玛罗混合酒和草本利口酒。我看到第一次尝到这些的朋友拉着和我在西方人喝白酒上看到的相似的脸!但是,当消费者发现它们并了解更多时,他们往往会形成一种品味,最终会欣赏它们的精妙之处和细微差别。”

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