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勃艮第遭遇35年来最严重春季霜冻

国际 来源:中国红酒网 | 2016-04-28 16:14:12 我要分享
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[摘要] 4月27日(周三)破晓前最黑暗的时刻里,勃艮第大部分葡萄园里的温度降至零下2度,冰霜在很多地块潜入。接下来几小时晴空万里,阳光
    \    4月27日(周三)破晓前最黑暗的时刻里,勃艮第大部分葡萄园里的温度降至零下2度,冰霜在很多地块潜入。接下来几小时晴空万里,阳光普照的清晨,却恰恰构成了所谓“黑色霜冻(Gelée Noire)”最理想之环境:强烈的光照即刻灼伤了霜冻中的幼苗,使之变黑变干,继而萎缩死亡。
 
    在明媚春光中醒来的酒农们不久就意识到,他们面临的是勃艮第几十来最残忍的梦魇。当地老人回忆说,上一次春季霜冻波及面积如此之广,造成伤害如此之深重,或许是1981年5月10日密特朗总统当选那一天。虽然1991年4月勃艮第也同样经历霜冻,但同这次之严重程度仍无法相比。
 
    令人心痛的是,此次霜冻发生在所有幼苗全都破茧而出之后,才将其“一网打尽”。勃艮第的葡萄园,此刻已经不可能再冒出新的幼苗了。全年的收成就此毁灭殆尽,无法挽回。更悲惨的是,霜冻打击还将直接影响到次年的剪枝与发芽。
 
    霜冻通常发生在一些地势平坦,黏土比例偏高从而相对潮湿的大区和村级地块。一些低洼处或山坡底部也是薄弱区域。另外葡萄园的架构高低以及土壤组成也有影响:架构较低的葡萄园,幼藤或杂草多的地块都更容易受到霜冻侵袭。然而,今日黎明前的霜冻却还波及很多高坡产区,例如Domaine Ghislaine Barthod地处海拔近300米的Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras,80%的幼苗都被摧毁。不少毗邻山谷偏寒的特级园和一级园,例如Chambolle的La Combe d'Orveaux和Musigny等也都收到严重打击。
 
    在一家Meursault名庄,我亲眼目睹其大区和村级的葡萄幼苗几乎被100%毁灭。即便有少数葡萄最终幸存,庄主说整个地块也都将放弃采收,因为包括人工在内的各种开支已经使得采收不再具有任何经济效益。酒庄依仗幸存的一级园,即便提高单瓶售价,也仅能收回生产成本,却无力履行对银行的还贷义务,更不用说赚钱了。
 
    我快速电话采访的几个庄主朋友也都告知各自受损比例:
 
    DRC Montrachet: 100% (据说临近Batard-Montrachet也灾情严重)
 
    Ghislaine Barthod (Chambolle-Musgigny):50-80%
 
    Gérard Mugneret (Vosne-Romanée) : Chambolle-Musigny 1er Cru Charmes 80%, Echezeaux/Suchots/Aux Brulées 30%
 
    Chandon de Briailles (Savigny-les-Beaune) : Savigny-les-Beaune &   Pernand-Vergelesses 80%
 
    Louis Jadot Rully 葡萄园:85%
 
    很多资深人士表示,近年天气怪异是全球暖化所带来的气候失常的表现之一。回想2015年,同日气温在31摄氏度!勃艮第金丘及以南地区,四月霜冻的风险通常较小。正因如此,大部分小酒庄都不具备任何防霜冻设备。例如在Chablis产区使用的洒水机(Aspersion)或暖气设备(chauferette)在本地都很罕见。据酒农说,Aspersion设备需要一次投入每公顷15万欧的费用,而通常使用机率却极低。在此次受灾严重的Meursault, 全村唯一拥有葡萄园暖气设备的只有著名的Domaine Arnaud Ente。
 
    此次灾情影响还未最终计算出来,而气象局则预计今晚还将有霜冻袭击!勃艮第的生长期才刚刚开始,在如此毁灭性打击之后幸存下来的少量葡萄,还将面临整整一季的种种天灾虫祸 - 2016年份从产量上不得不令人悲观。
 
    勃艮第近年连续低产。在难得的伟大的2015之后,注定低产的2016年份将带来极为负面的经济效应。
 
    业内人士普遍认为,葡萄的极度紧缺意味着2016年勃艮第Négoce市场将面临无葡萄可买的惨状,这将无疑把négoce葡萄和葡萄汁价格推向新高。那些背后没有财力支撑的小Negociants估计将无法维持下去。而葡萄收购价飙升所带来的高成本,也已经使得包括Louis Jadot在内的传统大酒商迅速失去法国本土市场,唯有依仗海外进口商维持生计。
 
    另外,2016年份的悲剧很可能将导致2015年份价格进一步被炒高,令人不寒而栗。
 

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