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2015南非葡萄采收报告

国际 来源:wine spectator | 2015-07-28 14:10:39 我要分享
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[摘要]南半球酿酒商们总会比北半球提前品尝收获滋味:当北半球的葡萄还挂在葡萄藤上面时,南半球已经开始品尝2015年份的第一批酒了。

南半球酿酒商们总会比北半球提前品尝收获滋味:当北半球的葡萄还挂在葡萄藤上面时,南半球已经开始品尝2015年份的第一批酒了。今年,干旱气候席卷南半球大部分产区,严重区域更引起森林大火,然而凉爽气候产区则出产酸度均衡的成熟葡萄。
 

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好消息:南非酿酒商们普遍对今年的葡萄收成状况啧啧称赞。南非是罕见的拥有多种气候类型的产酒国,同时境内适合种植广泛种类葡萄。全年气候持续异常干旱,然而温度却维持在相对凉爽的水平,因此南非的葡萄采收季提前到来。

坏消息:干旱气候以及提前的采收期迫使一些葡萄农采摘“未完全成熟”的葡萄。另外,季末野火的风险也迫使葡萄农不得不在“非理想状态下”完成葡萄采收。目前尚无任何葡萄酒受到烟雾污染的消息。

分析:2015年,南半球的气候主要以干旱及暖和为特点,因此提前葡萄的生长周期。葡萄的整个生长周期持续受到干旱气候影响,然而好望角大陆却没有遭遇杀伤力强劲的热浪高温。结果便是,大部分葡萄园收获了高质量的、拥有完美成熟度的葡萄,即使是产区内最有经验的酿酒商也难掩内心的兴奋。

“的确是一个我们梦寐以求的好年份。” 与Stellenbosch 酒庄齐名的白诗南酿酒商负责人Ken Forrester表示,“我认为,要是我能活到100岁,也不会再遇见这样的优秀年份了。浆果结得好,接着成熟期也非常棒。整个葡萄生长期都没有发生任何霉菌或虫害疾病,只是自然干净均衡地生长成成熟果实。葡萄比平常提前两个星期采收,酸度和酚类结构都非常自然完美。”

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