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2015中国葡萄酒论坛发布《烟台共识》

国内 来源:滨州医学院葡萄酒学院  | 2015-07-03 14:55:34 我要分享
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[摘要]6月6日至7日,由中国酒业协会和滨州医学院联合主办,中国酒业协会葡萄酒分会、滨州医学院葡萄酒学院、烟台市葡萄与葡萄酒局、蓬莱市葡萄与葡萄酒局和烟台瀑拉谷农业开发有限公司共同承办的“2015(第二届)中国葡萄酒论坛”在烟台瀑拉谷举行
6月6日至7日,由中国酒业协会和滨州医学院联合主办,中国酒业协会葡萄酒分会、滨州医学院葡萄酒学院、烟台市葡萄与葡萄酒局、蓬莱市葡萄与葡萄酒局和烟台瀑拉谷农业开发有限公司共同承办的“2015(第二届)中国葡萄酒论坛”在烟台瀑拉谷举行,国内外知名葡萄与葡萄酒专家、品牌营销专家、各葡萄酒产区和企业家代表共计200多人出席本次盛会。与会专家、学者、企业家围绕“个性化•性价比”主题,把脉中国葡萄酒产业发展,共同发出了“培育个性化、提升性价比,适应中国葡萄酒产业发展新常态”的倡议,全体参会代表一致达成并签署了《2015中国葡萄酒论坛烟台共识》。

   《烟台共识》全文如下:

    一、新常态是中国葡萄酒产业的主要特征。当前,国际国内葡萄酒市场竞争日趋白热化,国内葡萄酒消费日趋理性化与个性化,葡萄酒产业正加速由单一业态转向复合业态,国内葡萄酒产业亟待向集约化和精细化转型升级,企业、产区应主动通过“转方式,调结构”提升竞争力,适应发展的新常态。

    二、个性化是提升竞争力的基础。要尊重风土条件、尊重葡萄自然属性、尊重消费者需求,选育栽培适宜的葡萄品种品系,特别是个性化的小品种,积极开发富有中国风格的个性化产品,打造个性鲜明的葡萄酒品牌、特色酒庄和小产区。

    三、性价比是提升竞争力的关键。要抓好酿酒葡萄基地建设,扎实提升葡萄与葡萄酒品质;以成本控制为重点,着力推动信息化和机械化,降低人工成本;要减少栽培、酿造和存储等环节的不当投入,杜绝过度包装、过度营销,降低生产成本;要压缩非生产性投入,促进营销环节的扁平化,通过精细化管理提升葡萄酒的性价比,释放大众消费的巨大潜力。

    四、创新是提升竞争力的灵魂和推进器。要从要素、投资驱动为主,转向创新驱动,全面推进葡萄与葡萄酒产业的产品创新、技术创新、管理创新和文化创新,在创新中不断提升竞争力。

    五、复合业态是提升竞争力的重要途径。要围绕从土地到餐桌的全产业链,推动葡萄与葡萄酒产业的业态创新,催化葡萄酒与金融、旅游、健康和电商等结合的复合业态。围绕从单元酒庄到酒庄集群,拓展出特色小镇和功能区的新增长点,带动城镇化和产业价值转移,为葡萄酒产业发展开辟新路径。

    六、优化环境是提升竞争力的保障。推动国家和地方政府把葡萄与葡萄酒产业作为战略新兴产业扶持,进一步改善政策环境、服务环境和市场环境,推动地理标志产品保护和法定产区制度建设,促进葡萄酒产业的持续健康发展,共同开启一个具有中国个性的葡萄酒发展新时代!

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