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新西兰酿酒商推出啤酒式葡萄酒

国际 来源:stuff | 2015-06-02 14:37:08 我要分享
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[摘要]新西兰某酿酒商艾伦家族酒庄(Allan Scott Family Winemakers)尝试以啤酒花酿制新式葡萄酒。
        日前,新西兰某酿酒商艾伦家族酒庄(Allan Scott Family Winemakers)尝试以啤酒花酿制新式葡萄酒。

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         总部位于马尔堡(Marlborough)的艾伦家族酒庄(Allan Scott Family Winemakers)首次将新西兰的骄傲——长相思白葡萄酒进行创新性酿酒改革:加入啤酒花进行混酿。酒庄酿酒总监 Josh Scott称,“这绝对是葡萄酒,并非啤酒。我们只是在传统的葡萄酒酿酒工艺中加入一些精酿啤酒工艺。我们这个新理念去年才有的,当时我们正谈到要给我们的酒庄品牌加入新元素,当时所有人都讲到创新产品类型,我们希望带给消费者新的体验。因此,我只想要做一些不一样的东西。”
 
        该款酒取名为Green Hopped Gooseberry Bomb Sauvignon Blanc,酿酒工艺与当地传统不一致,2014年份酒的酒精度才9度。该酒上周推出市场,酒庄表示希望供货给国内的精酿啤酒酒吧,“贸易商们都对这款酒很感兴趣,这毕竟比较特别。”
 
       除了长相思白葡萄酒,艾伦家族酒庄今年还计划推出莎当尼、灰皮诺、雷司令、琼瑶浆等加入比利时啤酒花的混酿葡萄酒,还有一款完全浆果发酵的长相思白葡萄酒。
 
 

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