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行业“巨匠”李华:发展“葡萄酒家庭农场”

李华 来源:逸香网  | 2015-11-12 09:49:52 我要分享
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[摘要]2014年,西北农林科技大学副校长、葡萄酒学院终身名誉院长李华提出了中国葡萄酒行业发展的第一模式——“小酒庄、大产业”,认为中国的优质产区应大力发展小酒庄,并经过葡萄酒庄的发展形成葡萄酒的大产业。

2014年,西北农林科技大学副校长、葡萄酒学院终身名誉院长李华提出了中国葡萄酒行业发展的第一模式——“小酒庄、大产业”,认为中国的优质产区应大力发展小酒庄,并经过葡萄酒庄的发展形成葡萄酒的大产业。

发展葡萄酒庄产业,推动持续性生态格局

葡萄酒庄的建设与发展,并非简单的投资,而是一种促进生态环境改善的可持续发展业态,譬如在沙漠中开辟葡萄种植区等,是一项造福世代的事业。

在中国,葡萄酒产区多属于农业落后、经济落后、生态环境差、生态环境建设落后的地区。在这些地方如果要种植粮食作物,其种植条件非常差,但是由于干旱少雨,所以在有灌溉的条件下却适合葡萄的生长。据我们三十年来对中国葡萄区划研究证明,除了18亿亩耕地红线,至少有15亿亩适合种植葡萄的地区。比如贺兰山东麓,大面积葡萄园是在荒漠或者沙漠中开辟出来的,所以在这些地区发展葡萄酒庄产业,可以丰富完善这些地区葡萄酒产业发展格局,使葡萄酒产业具有多样性、持续性和生态性的格局。

政策导向驱动“第六产业”

中央一号文件连续两年明确指出要加快推进农业现代化,联合国也将2014年定为家庭农业年,政策支持让我们不得不大力发展“第六产业”,释放农业资源,促进农业增收、农民增收,农村繁荣。

2013年中央一号文件首次提出家庭农场概念,认为家庭农场是以家庭成员为主要劳动力,从事农业规模化、集约化、商品化生产经营,并以农业收入为家庭主要收入来源的新型农业经营主体。2014年,中央一号文件再次提出了加快推进农业现代化,提出了探索创新,因地制宜,在明确底线的前提下,支持地方先行先试的政策方向。联合国也将2014年定为家庭农业年,目的是重新定位家庭农业,以国家议程中的农业政策、环境政策和社会政策为中心,使得农业平等、均衡发展。所以我们认为,葡萄酒庄和家庭农场是高度一致的,它是一种专业化、现代化的家庭农场,高度融合了一二三产业,成为了大力释放农业资源、促进农业增收、农民增收、农村繁荣的“第六产业”,是从田间到餐桌的大贯通、大整合。各级政府应建立从土地到餐桌一体化质量控制、运营配套、政策扶植体系,以保证这一新兴经济健康持续发展。

家庭农场发展的七点建议

小酒庄就是一种更加专业化、现代化的家庭农场,在中国葡萄酒产区发展中具有十分重要的作用。

根据家庭农场的概念,小酒庄以家庭成员为主要劳动力,拥有自己的葡萄园,从事酿酒葡萄与葡萄酒规模化、集约化、商品化生产经营,并以酿酒葡萄种植、酿造、销售为家庭主要收入来源,完全符合我国家庭农场的标准,小酒庄就是一种更加专业化、现代化的家庭农场。

家庭农场在产区发展中具有十分重要的作用。首先,小酒庄可以得到国家以及当地政府对“家庭农场”的各种政策扶持,进一步提升小酒庄在产区发展中的重要作用,将人才和资金留在当地。其次,可以更好地发挥小酒庄的功能。它是优质葡萄原料的示范园和供应者,是优质葡萄酒的生产者,还是产区发展葡萄酒特色旅游的重要经营实体。

葡萄产区要想大力发展葡萄酒庄,建议做到以下七点:

一是“科学布局,规划先行”;

二是“产业提升,创新经营管理机制”;

三是“主题准入,加强产业经营的人才支撑”;

四是“土地流转,实现酒庄经营的适度规模要求”;

五是“政策支持,加大财政支持与项目扶持”;

六是“教育培训,提升职业经营管理能力”;

七是“强化服务,健全农业社会化服务体系”。

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