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品味迷恋已久的1999Mouto(武当王)

董树国 来源:中国红酒网 | 2009-10-08 15:51:47 我要分享
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[摘要]董树国(中国红酒网总裁、葡萄酒行业观察家、评论家)     深圳的老李是一个鲜为人知的葡萄酒收藏家,09年仲夏,因为
董树国(中国红酒网总裁、葡萄酒行业观察家、评论家)


红酒,葡萄酒

    深圳的老李是一个鲜为人知的葡萄酒收藏家,09年仲夏,因为他发表一篇新加坡游记而相识,在他藏宝的家中,世界百大名庄的著名葡萄酒收藏了过半,就连天下第一酒园昂贵稀少的La Romanee-Conti(罗曼尼康蒂)他都收藏了三瓶,真是不看不知道,一看“吓”一跳。
    晚宴之后,几个好友去到老李家中品茶咂酒,饱含激情,意犹未尽,兴致颇浓,懂得分享的老李捧出了这支1999年份的Mouton武当王(木桐)。尽管1999年在法国不算是一个最好的年份,但Robert Parker罗伯特•帕克还是对此酒给出了93分。
     在葡萄酒圣地波尔多有着最为璀璨的两个村庄,一是宝物隆(Pomerol),二是菩依乐(Pauillac)。在波尔多传统的五大名庄中,菩依乐一村就包括了三大名庄,他们分别是:拉菲庄,拉图庄和武当王庄。这三大名庄使得菩依乐分外妖娆妩媚,同时影响着整个菩依乐,大凡从菩依乐出产的酒都没有便宜货。
      1945年第二次世界大战胜利之后,武当王庄的酒标上加印了一个“V”字,非对称的橄榄枝环绕着“V”字,象征着和平的到来,蔓延的葡萄枝叶似乎随风飘动,以一种浪漫的方式将胜利、和平和葡萄酒联结在一起,正因为与历史纪念完美的结合,这款酒标成为设计经典。之后,酒庄每年邀请世界各地著名画家,用以作为武当王庄这个年份的Label。画家的报酬是五箱不同年份已达成熟期的武当王和五箱该年份的武当王。值得一提的是1996年的武当王,这年的酒标由中国书画家古干创作的。古干经由英国大英博物馆馆长介绍为武当王创作酒标,使武当王的酒标中有了中国艺术品的代表。
     武当王庄辉煌时期的开端可以说是从1921年起,当时,只有二十岁的Baron Philippe Rothschild走进庄园,为躲避一次世界大战,Barnon Philippe从巴黎跑到了波尔多。短短的一段时间后,他发觉自己非常喜爱这一片祖先留下的酒庄和葡萄酒。他说服了父亲把酒庄交给他管理。1922年开始,他正式地成为了酒庄的主管经营人。
     Baron Philippe曾立下誓言“我不能第一,我不甘第二,我是武当王”。他花下重本提高酒的素质,他从不把自己的酒看作是第二级的酒。所以他在每年对酒定价时,总是把价格和四大一级庄看齐,开出一样的盘口。五十年的努力终于在1973年得到了最大的回报。当年法国政府终于把1855年官方对波尔多列级名庄的评级作了唯一一次,也是唯一一个酒庄的改动。就是把武当王庄从第二级升上了第一级。把原来历史上的四大一级庄变成了五大,他们分别是:拉菲庄,拉图庄,玛歌庄,红颜容庄和武当王庄。Baron Philippe当年说道:“我现第一,以往次之,武当已变”。并将此句印在Label上。
  1987年Baron Philippe去世,很多波尔多酒庄都为他下半旗。1988年起,武当王由他女儿Philippine接手,并继承父亲遗志为葡萄酒和家族事业继续努力。
    现在,这支人身羊头的酒就娉婷的屹立在案上,10年的软木塞,酒浸润教深,香气缓缓升腾。我们六七个人,各自端起酒杯,互不打扰,自觉地 回到自己的位置,然后是片刻的宁静,继而是嘘唏之声,如此缠绵!
    80%卡本妮.索维农,8%梅洛,10%卡本妮.弗兰克,2% 小华帝,色泽深红,香气浓郁,刚烈强劲,个性突出,是典型的男性酒。酒体结构紧密,芳香浓郁,单宁饱满。有黑加仑子和香草的香味,层出不穷,也是曲型的卡本妮•苏维浓品质风格的酒。两个小时后味道划向细腻,柔中带刚,棉中带烈 ,单宁仍然劲道有力。
    武当王酒出厂以前在全新木桶内醇化二十至三十个月之久,年轻时已是一种外向型的、木桶及单宁味道强烈、令人印象深刻的葡萄酒,武当王的多层与细腻性格必须在十五年后方才出现,至少要在七年后才可饮用。这支酒到现在已经10年,但主人把此酒保存的甚好,依我看仍可存放10年,也许那时可能不是其酒鼎盛之年,但此酒的基础在此,不会差到哪里去。
    这支1999年份酒,目前的市场价格在4900元人民币左右,是值得收藏的酒。这支酒出了净饮外,还可以搭配台湾乌鱼仔酱、法式鹅肝最为合适,因为台湾的乌鱼仔酱质感细致,但煮乌鱼仔酱的时候,一定要用这款酒来浸泡,或者用此酒沸煮,以期提炼酒的芳香和无情无尽的回味。
   我认为,作为世界顶级庄的顶级酒,Mouton武当王酒物美价廉,并有收藏价值。绝大部分葡萄酒庄老板也都对武当王是崇拜有加的,并以他们的成功作为模范。
 
                                                                                  2009年仲夏夜,深圳

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