2002都赞城堡（干红）——可以挑战列级名庄的酒

这是一支难得的酒，因为他的性价比很好，物超所值。它不属于法国名庄，但其品质却可以与列级名庄媲美。这款酒Dauzau  Lavergnehaut （ 都赞城堡）是2002年的干红，产自波尔多Montravel（蒙哈维尔）一个很小的村庄，曾获得2005年法国农展会金奖。

偶然认识一个做酒的朋友，他弄了一批这种酒，说数量有限，请我品试。在餐馆里我第一次尝试了这支酒，其口感、香气、余味都到了巅峰之作，在中国人知道的有限的法国列级名庄里，名不见经传的这款酒却有着如此之魅力。几天后，我相约了深圳和香港的几个懂酒的朋友在我的办公厅又净品了这款酒，结果近5个小时的品酒时间（当然不止这一款酒）该酒一直就没停顿下来，似乎不断在变化，无法安静，越来越浓郁，香气层出不穷。

大家最后给出的定义是，看来好酒不一定就只有那些名庄。

现在，我们简单回味一下这款酒：

暗红色的酒液里有深邃的光芒穿过，如穿过暗夜的黎明。丰富的香气，强劲有力的单宁，浓郁，柔和，辛辣，温暖的味道和味觉，让人迷醉痴狂。

橡木塞入木的深度明显，毕竟是2002年的酒了，到现在都7年了。倒入三分之一满的德国进口高脚杯中，酒舌吐着油性，酒体深厚而透彻，有星光在闪动在跳跃，仿佛夜色里的点点渔火，又似萤火虫，光斑穿过高脚杯无限延伸……逆时针旋转，如少女丝绸般的裙裾开始摆动，微风吹起她红色的裙角，神秘而诱惑。这支酒的酒龄恰好进入她的饮用颠峰期，但依她有力的单宁，至少还可存放10年。现在的激情，等再过几年她会变的更成熟更有韵味。

如此顺滑，如此丰满，芬芳，柔和，并且回味甘甜，橡木的香气贯穿始终。仔细品味，可以找到黑草莓、辛辣味、坚果味、干花味、甘草味、茴香味、成熟的黑加仑子、黑橄榄、肉桂、红樱桃……甚至烤面包、锯屑、香草、雪松……等植物香味，真实温柔乖巧。

该酒经过15个月的法国橡木桶成熟 ，葡萄的成分是80％的梅洛和20％的赤霞珠。

难怪如此！我们知道这个有着“红葡萄公主”之称的梅洛，在法国波尔多与其他名种葡萄品种(如赤霞珠等)配合生产出极佳干红葡萄酒。一般都是赤霞珠占得比例稍大，但这款酒恰恰相反，梅洛居然占了80%之多，而“红葡萄之王”赤霞珠却成了配角占了20%，那么，该酒回味有些甘甜、入口丝绵、柔中带刚，也就顺理成章了。

此酒可以搭配一些红肉，比如炸鸭肝，烧烤鸭等是比较合适的，但我的建议是尽量净饮。因为这支酒，直到我们把她喝完，仍然没有出现最后的终点，她还在变化。

最后值得一提的是，这支酒的性价比不错，相当于一般新世界普通酒的价格，至于酒商外加了多少利润，那当是另一回事了，但就其进口价而言，绝对是物超所值的。