在一些品酒专家的酒评课里，我们常常会看到一个名词——单宁。 

　　比如：“单宁如同天鹅绒般柔顺细致……”  

　　他站在吧台内，以琳琅满目的各色酒瓶为背景，在酒杯和冰桶间周旋。

　　多琳一直盯着他，好像打量他几分钟，就可平添几分钟的忧郁。她一马平川的看他，直到最局部的细节。

　　她喜欢和他保持一个完美的角度-让他处在她视线正前方大约15度角度的地方，她可以看见他张嘴说的没一句话，张嘴露出的每一个大面积微笑和闭着嘴唇的每一个沉默表情。这让她相信，这就是他在夜晚所呈现出来的所有形态。这个念头使她着迷。

　　她觉得，对他，以及，对他的凝视，她虽认识不足，却充满把握。