我对美酒的喜爱有点儿像一个人寻觅爱情的历程。多年来不断参加品酒会、红酒讲座、各种酒品的推介活动，参观各种有关酒品的展览会、阅览各种书籍、不时与业内专家交流、请教，品尝各种各样受人推崇和夸赞的酒品。众里寻她千百度，但是直到现在，我仍然不太会喝酒，我实在喝不出别人所说那么丰富复杂的口感，很少体会到专家形容令人如醉如痴的香气，我甚至分辨不出几千上万元一瓶的葡萄酒与一两百元一瓶的有什么区别。喝过了上百种酒，可是在无数一面之交的过客中，能让我希望重逢、或者恋恋不舍、一见钟情，直至欲仙欲死的对象委实不多。

看来找到真爱最重要的因素是缘分，只有最适合你的才是对你来说最好的。要找到属于你自己的好酒，其实不必过多考虑品牌知名度、价格、别人的评价、还有那些深奥的品酒理论和技术，只要自己实实在在感觉好喝，能让自己从精神到肉体，都确切迷恋和惦念的酒就是自己的好酒。

我将把自己与美酒的艳遇记录下来。如果运气好的话，还希望能和有相同爱好的网友一起不断充实、丰富这些美好的经历。因为:You will surely leave richer for the experience!

CA’MARCANDA(GAJA) 2004 嘉雅教区果园普罗米斯红葡萄酒（意大利）

这是我当年在意大利托斯卡纳旅行时得到的。GAJA酒庄是意大利新型态葡萄酒鼻祖，他们的产品多次被权威机构评为意大利葡萄酒50佳中的首位。我得到的这款属于该酒庄的副牌（IGT），原本没有太高的期待，但是当我一亲芳泽的时候，还是被感动了！她像意大利乡间纯朴秀丽的少女，毫不奢华和张扬，但是让人感到亲近和温暖。酒体的色泽年轻鲜艳，浆果气味主导的香气十分优雅，还有怡人的橡木香。口感上单宁细致柔顺，苦涩、酸、甜和酒精的比例十分均衡，整体感觉虽不复杂但仍然很丰厚。咽下去的过程温软丝滑十分舒服享受。

另外,我们知道,对于意大利最著名的葡萄酒产区托斯卡纳来说,2004年是一个很特殊的年份:自1970年以来,在34年间2004年是唯一被评定为5个酒杯标志的葡萄生长最佳年份。罗伯特帕克对于托斯卡纳地区2004年份葡萄酒的评分为96分——是对托斯卡纳地区葡萄酒有史以来最高的评分。该地区的2004年份葡萄酒炙手可热，甚至比当下售价高昂的Bordeaux Clarets 还更受欢迎。所以凡是这一年在当地孕育出的姑娘，肯定更出类拔萃。

从这款酒开始，我对旧世界酒的喜爱，从法国转向了意大利。我储藏了这款酒，希望到6年后再和她重逢，期待那时她会更加成熟丰满。

这是我青梅竹马的童养媳，在幸福等待中长相厮守的亲人。

这款酒在北京的零售价在520元左右。(2006年)

CASTELLO DI POMINO 2005 花思蝶宝米诺干白葡萄酒 （意大利）

在意大利厂商的一次产品推介会上，我运气好抽奖得中。这款酒也是托斯卡纳地区的出品（DOC），我发现自己的口味对这一地区情有独钟。当我开瓶浅尝后，第一个感觉就是这瓶酒的香气太迷人了！我曾举着酒杯贪婪地吸闻，久久不忍心去喝。莎当妮和白皮诺混合后形成的独特花香，真使人迷醉！说不出那属于什么花的香气，但其强烈和浓郁足以令我激动和喜悦。酒体令人满口留香自不必说，下咽后的回味更使我惊叹，毫不夸张地说，直到第二天我仍能在口腔中感觉到那神奇的芬芳。怪不得人们说香水是女人最强效的魅力武器，很多动物也靠气味吸引征服异性，原来一种你喜爱的香气可以带给你如此的兴奋和惊喜。

我抱着喝剩的半瓶酒，下决心谁都不给喝了！我要带回家独自细细享受！这款酒以最原始的直觉吸引我，之后我一直想再买几瓶，可是始终没找到。

    这是我心心相印的红颜知己，人生旅途可遇而不可求的珍稀财富。

    Moet Chandon 酩悦香槟 （法国）

   法国的葡萄酒在旧世界中是名气最大的。大家都说法国的葡萄酒最好，就像大家都说苏杭的美女最多一样。一旦你真到了那里，就会发现和别处的区别并不那么明显。我喝过不少法国酒，但说心里话，不知是我不会喝，还是真正好的我没喝着，反正我没喝出有多好。更多的时候是用自己主观的感受去适应、验证他人的评述，或者用先入为主的好酒、名牌心理暗示，强化感官感受的愉悦。

直到有一次参加法国酒商举办的产品推介会，在喝了几种干红和干白后，我端起一杯酩悦香槟，在我的印象中，香槟酒就是女人和小孩儿爱喝的带酒精的汽水，或者是婚礼和车赛中肆意淋洒的喜雨，对于真正爱酒的男人，她的形式意义、礼仪作用大于实际口味。可是当我喝下一口酩悦香槟后，给我的第一感觉是惊艳！她像一位雍容华贵的公主，外表是尽善尽美的奢华，内涵是毋庸置疑的高贵。酒体晶莹剔透，闪烁着琥珀般的光泽，微细的气泡嘶叫翻腾，使酒杯中充盈无限的生命活力。入口下咽的感受是最简单和直接的两个字：好喝！清新的果香、轻微的沙口刺激、自然宜人的酸味和回味的香甜都在表面上。没有其它葡萄酒复杂的单宁平衡，对于最简单、最直接的好酒，不需要任何知识、理论、品酒技术和经验，只要放任自己尽情享受。我厚着脸皮向吧台要了N杯后仍然意犹未尽，最后我一下买了一箱（六瓶）回家。

    这是我意乱情迷的一夜情，生命狂欢中绚丽奇幻的焰火。

    Moet Chandon 酩悦香槟位列世界十大奢侈品第八，因法国皇帝拿破仑酷爱而得名皇室香槟。在北京的零售价在515元左右。（2008年）

   STREWN 诗樽冰酒  （加拿大）

   冰酒是最近几年才进入国内的新酒品。真正的冰酒是在天然环境中，葡萄保留在藤上，经过几十个日月风霜，在零下-8℃用人工采收的结冰葡萄，挤压去掉冰渣只取葡萄的精华，发酵酿造出的酒，这种天然浓缩的葡萄蜜无比香甜浓郁，在零下-8℃下葡萄酸的风味奇特揉化。不能添加任何添加物，如酒精、糖、香料等。目前只有加拿大、德国和奥地利能生产绝对意义的冰酒，因为只有此三地的葡萄成熟后，可以保留在藤上约90天而不腐烂，能经过秋天直至冬天，到圣诞节前后再采摘。而亚洲地区的葡萄成熟后，最多只能保留在藤上7-14天。除非有极特殊的早秋霜冻发生，其它地区的冰酒多为葡萄人工冰冻后扎汁酿造，葡萄人工冰冻的结果是水分减少、糖度增加、酸度提高，难以获得天然、独特和丰富的冰酒风味。

冰酒也属于我所喜爱的所谓简单的好酒。只要爱吃甜食的人，都会喜爱她。朋友送给我的这瓶STREWN诗樽是国际冰酒品种中的经典。我们在享用之前做了准备，将酒冷冻到4℃，郁金香酒杯也洗净并冷冻降温。大家围坐在已经打开的酒瓶边，一股浓郁甜腻的玫瑰花香弥漫在空气中。浓稠的酒液呈灿烂的金黄色，轻呷一口，最初的感觉有点儿太过甜腻粘稠，但是酒在口中稍作化散，就像有一大束鲜花骤然盛开，浓郁醇厚的酒体源源不断地散发出变幻莫测的芳香，仔细品味其中有蜂蜜、樱桃、水蜜桃、苹果及荔枝的果香。喝冰酒的感觉就像吃最高级的冰淇淋或巧克力，极度的美味可口，但只可浅尝即止，不能开怀畅饮。否则无论是你的胃口或是你的钱包都会受不了。

   这是我挥金如土的粉红女郎，奢华盛宴中妖艳魅惑的舞伴。

   STREWN诗樽在北京的零售价在724元左右。还有一款200ml的小包装498元。（2008年）

    YARDEN GALILEE Cabernet Sauvignon 2001 神灯 （以色列）

我在以色列的迦南地，传说耶稣点水成酒的地方，品尝了当地酿造的红酒。感觉是口感偏甜、简单，酒体粗糙缺乏特色。肯定不能和两千多年前耶稣用水变成的美酒相提并论。随向当地人打探，以色列最好的酒是什么？他们向我推荐了一款YARDEN GALILEE 。说这款酒是中东第一名酒，Yarden在希伯来语是约旦河（Jordan River），神灯这个中文译名流行于港台地区，是源自它的酒标：一盏古老的中东油灯。该酒1983年曾获伦敦国际葡萄酒WINARSKY金奖。是戈兰高地酒厂（Golan Heights Winery）的顶级产品。虽然因为战争不断而不是每年都有出产，但是已经被世界各地最高档的饮酒场所公认为具有国际水准的顶级佳酿。

以色列葡萄种植史长达3000多年，圣经中曾多次提及。按犹太人的宗教习俗，从安息日聚餐到婚宴、宗教活动，都要有葡萄酒。但是从罗马人统治时期，许多葡萄园被毁，葡萄酒产业受到严重打击，而到了穆斯林统治时期，葡萄酒产业全部被停止，形成了长达一千二百年的葡萄酒产业的空白状态。古时候传统的以色列葡萄酒浓郁甘甜，加入了蜜糖、胡椒和浆果等令其口感变得饱满。按照当今的品质标准来看，那时的葡萄酒不很地道。但是适合当时以色列人的口味。革命性发展是在1970年前后发生。经过多年努力，以色列酒终能在世界舞台上占一席位，逐渐摆脱烫喉和酒精度高的形象。酒评人 Oz Clarke曾说不少以色列红酒的质素可以媲美加洲、澳洲和一些“新世界”的葡萄酒，有些充满果味和味道平衡的酒更可以与法国知名酒庄的出品一较高下。提到以色列葡萄酒，经常会看到Kosher这个字，要成为Kosher，必须符合多项条件，例如只可用有四年以上年龄的葡萄藤的果子酿酒，之后便要休耕，每七年才能在同一土地酿酒，其间不能在田里种其它农作物。按宗教习俗只能用犹太传统工具和储存设施，只有男性犹太教徒才可以从事酿制工序。此外，他们会将1%的酒倒去，象征奉献给犹太圣殿。像这样充满历史神秘感和深邃文化内涵的红酒，真是令人生出无限遐想。

回国的飞机上，我像捧宝贝儿似的看护着用衣服裹着的这瓶酒。原想珍藏起来等某个好日子再喝。可是实在抵御不住好奇心的强烈诱惑，最终还是迫不及待地打开了。酒瓶的橡木塞长度绝对够高档，但是质地松散，拔栓后就断成几截。不知是本身质量的问题还是储藏条件不佳造成的。酒体色泽深重、沉淀物较多如陈年老酒。视觉感官效果不是很美丽。我此时的心情就像倾慕已久的天仙妹妹下凡，突然看见她的裙子边上有一个破洞，不免令人有些失落。在细闻酒香时仍然没有太多的惊喜，是典型的以色列酒香甜的风格。但是当实实在在地品尝到这款酒时，我终于相信了行家们所言不虚。前段口感极为柔和，平衡得几乎注意不到酸涩和酒精度，只有丝丝的香甜和浓郁的甜椒和黑胡椒的香味。中间出现木桶奶油和轻微的薄荷味，令酒精的刺激感觉逐渐强烈。最后是甜美的梅李回甘味，味道丰富而没有任何不良杂味和缺憾，堪称完美无暇。目前在国内以色列红酒难得一见，要想再亲芳泽不知何年何月。     

这是我圣洁而矜持的梦中情人，让人永远怀着敬畏和谦卑，在远处含情脉脉的注视而不得亲近。

YARDEN GALILEE Cabernet Sauvignon 2001在以色列特拉维夫机场免税店售价79美元。（2009年）