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| 忘了密码还忘用户名~~~可叹~~ |
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sunshiny 发表于 2010-8-9 10:07:35 |
Opps~~今天才将用户名跟密码找回来~~~感谢上帝~~要不然就可惜了~~
已经好久没有在这儿写字了~~
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[talk about wine]葡萄酒的贮藏与存放  |
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sunshiny 发表于 2007-10-17 9:10:07 |
爱葡萄酒的人，不懂得其贮藏及存放方法可不行哦！
经常地，由于我们缺少葡萄酒的贮藏及存放知识，从而导致葡萄酒失去了原有的质量，甚至发生霉变；最重要的是，对人体难免也会造成不同程度的危害．
那么，下面我来说说贮藏葡萄请遵循的基本原则：
＊凉爽的温度：12至15摄氏度，凉爽的温度有助于葡萄酒的陈年，提升葡萄酒石酸的复杂特性的形成．
……
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| 拉菲 |
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sunshiny 发表于 2007-4-3 11:59:47 |
拉菲酒庄拥有178公顷土地，其中葡萄园103公顷，分布在三大片区域：围绕城堡的山丘、城堡西面的卡许阿德台地以及比邻的圣埃斯台夫（Saint- Estèphe）村中大约4.5公顷面积(特许此地的葡萄归并于波亚克产区)。葡萄园日照充足，底土为第三纪白垩土，混有风成沙的砾石地质提供了极为优越的排水条件。
……
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| [talk about wine]原来新旧世界的酒是这样区分的!并推荐几款 |
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sunshiny 发表于 2007-4-2 19:38:55 |
朋友他真够深的,原来新旧世界的酒是这样分的!
其实我发现现在喝酒的人,不会特意地去在意新旧世界的酒.但它们却实存在很大的区别和文化上的不同.
一句话可以概括为:
旧世界的洒比较注重酒庄名,和产地.并且味道会比较苦.当时人们多数以这样的标准来评估一款酒的价值.
然后,新世界的酒则不然,就比较注重酒的品牌名和葡萄名.如白葡萄排在Number One的Cabenet Sauvignon白葡萄.
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| 法国葡萄酒产要产区年份表.摘自 / 法国葡萄酒网 |
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sunshiny 发表于 2007-1-20 13:46:14 |
注：*差年，**中等年份，***好年份，****特优年份，★顶好大年
产区/年份
波尔多红
Bordeaux
波尔多白
Bordeaux
Sauternes
Barsac白
勃艮第红
Bourgogn
勃艮第白
Bourgogn
宝祖利
Beaujolai
北罗讷河
Rhone N
1966
****……
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| [talk about wine]什么是'单宁' |
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sunshiny 发表于 2007-1-19 14:17:15 |
什么是'单宁'呢 ？
★ 单宁是一种'酸涩'的感觉,通常在较年轻的卡本妮苏维翁酒中感觉较明显,这种'酸涩'的感觉是'单宁'.
★ 单宁通常来自于葡萄的籽,皮,根颈和水中.
★ 通常,葡萄酒在发酵过程中及在橡木桶中陈年的过程中获得'单宁'.
……
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为什么有些年份好而有些年份不好哩