終於，期待已久的賞酒與單車之旅總算到來，幸運的降臨在一個多雲的早晨，最是適合邊享受微風邊騎單車的氣候。整頓整頓裝備，裝飽各自的水罐，確認齒鏈的滑順度，戴上單車安全帽，專業的萬全準備下一行人浩浩蕩蕩的出發了。

        以葡萄酒聞明的西班牙沿路盡是葡萄果園，整齊劃一的果園看上去真是心曠神怡，可惜要等到9月才是採收的季節，不然還真想沿路摘葡萄解渴；用著悠閒的速度，不急不徐的踏著單車沿途欣賞美景，微風徐徐，邊聊天邊聽講解介紹不同的果樹，能在賞酒前親身飽覽一番風景與美酒的原料背景真是個好點子，一路上不只果樹、也看到了傳統的西班牙鄉間風景，悠然的享受旅行的樂趣。

        第一站來到專產卡瓦（CAVA）的釀酒廠CAVABERDIE。

        這間釀酒廠現在由3姐弟傳承經營，親切的姐姐是負責的介紹員，一開始先解釋了卡瓦酒的歷史，然後帶領我們品嘗了第一種有青蘋果果香的卡瓦；飲酒要先聞其香再嘗其味，充分體驗觀覺的享受；這個卡瓦入口後非常甘甜順口，介紹員拿起桌旁擺的一道起司串葡萄請我們試試搭配卡瓦的感覺，非常奇妙！起司的奶味和鹹味配上葡萄的酸甜，咀嚼後滑入起泡的甘甜卡瓦，酸甜鹹的口感均衡了味蕾，心情不由自主高興起來，真是一份清爽的甜點組合！！

        帶著愉快的心情，介紹員繼續帶領我們參觀地下三層維持在16度左右的酒窖。酒窖內分區放置不同釀造時間與不同品種葡萄釀製的卡瓦，介紹過釀酒的過程，我們品嘗了第二種卡瓦；這次是個截然不同的氣味，聞起來有點像經過煙燻，初嘗口感有點苦澀，搭配的食物是鮪魚生魚片串奶油麵包， 沒想到這個有點烘培煙燻口感的卡瓦沖淡了魚的腥味，苦澀均調和了肉品的鹹與腥，使食物不膩口，又是個絕配！

        接著回到地面層，瀏覽酒罐裝瓶與包裝過程，最後我們品嘗了一種玫瑰色的卡瓦；聞起來與覆盆子極為類似，有點刺鼻的酸與莓類的香氣，嘗起來有點酸澀與一點香甜，搭配的是撒鹽的草莓，再度的歸功於鹹與酸澀彼此的平衡，而草莓和著帶有覆盆子香氣的卡瓦，只能說是滿齒芬芳呀！對於一個品酒入門者來說，最大的收穫是了解了如何用不同的酒搭配不同的食物，配上好酒的食物豐富了味覺不同層次的感受，非常享受。

        謝別了卡瓦酒廠，再度踏上單車前往下一站，此時已經有點微醺了，緩慢的踏著單車吹著風非常的舒服，這一站拜訪的一個規模龐大的葡萄酒釀酒廠TORRES。

         一開始先看酒廠的歷史介紹影片，TORRES是個商業化且在五大洲皆有分部的大型酒廠，以高消費能力的顧客為銷售對象，所以參觀的方式也有極大的不同，不斷感受到皇家級的待遇；影片看過後，我們來到一間體驗室，播放葡萄的生產至收成經過的四季，並隨影像釋放氣味，讓觀眾了解喝好酒前好的原料的栽培過程；由於園區廣大，結束體驗室後我們坐上遊園導覽列車遊覽釀酒工廠，車上附有解說耳機；隨著釀製的順序參觀，第一階段是等待酒發酵的酒窖，這裡的酒是放置在木桶裡的，漆黑的酒窖裡投影播放著早期釀酒的過程，接著列車經過已經裝入酒罐成列的儲放廠，然後經過包裝工廠，看著大型的機械與成排的酒罐經過加蓋、貼商標、包裝成箱，一切都機械化的運作著，一路上工廠的門都是隨著列車的進出自動開與關，使得導覽過程非常流暢一氣喝成，最後列車停在屯放八千多桶葡萄酒的工廠前，解說員向我們介紹紅酒與白酒的不同生產過程。

        導覽結束後，便是品酒時間，同樣的提供三種不同葡萄酒讓我們體驗；第一種是白酒，色澤晶瑩剔透的金黃，聞起來微酸，帶點甜氣，喝下後非常順口，酸甜適中，並緩緩讓喉嚨的起暖，非常舒服；第二種是酒精較濃裂的紅酒，搖晃酒杯時眼睛差點被酒精嗆的睜不開，嘗起來的感覺比較苦澀，適合搭配肉類；第三種玫瑰色澤的紅酒較為香甜，適合搭配甜點。喝到此時，我幾乎快醉了。

        這是一趟非常好的品酒體驗，認識了兩種不同體系的酒品，也了解了酒與食物的關係，要懂得品酒的確是需要經驗的，品嘗過越多能夠體會到之間微妙的差別，訓練自己的味雷分辨不同層次的味覺，需要功夫，更不能不提的是我們是騎著單車來的，這趟美酒與單車之旅，身心都得到了極好的享受，非常推薦大家來體驗！

阿羌

駐”葡萄酒享受”的旅行作家

深夜十點，西班牙小鎮的摒息期待，歌手Anita Wardell、小號Damon Brown、鋼琴Ignasi Terraza ，畫面在第一聲琴鍵敲響後明亮起來。如旅行般，音符節奏像流水載著想像四處遊蕩，故事源源不絕的訴說著，琴鍵輕快的敲著，像小女孩踮腳在鐵軌上隨意的跳躍，清涼的節奏帶來陽光、樹蔭與微風，我們在這艘船上隨著浪搖頭晃腦，起起伏伏；小號扯氣高昂卻優柔寡斷，如泉穿心冰冰涼涼；歌手聲音溫柔又浪漫，忽遠忽近，忽重忽輕，幾乎要被融化了，坐在我前方的情侶熱吻起來；dilidulubalaba~ Anita運用聲音像彈奏樂器般的隨意哼唱，隨性自在默契十足音樂原來如此自由；永不間斷的節拍，如同滑入玻璃杯裡的卡瓦湧起源源不絕的氣泡，晶瑩剔透的冰涼，微醺，慵懶，搖晃，爵士樂與卡瓦是夏日最佳舞伴！

阿羌

 駐“葡萄酒享受“的旅行作家

   

品试 “纳帕一号”，首先，我们要了解一下美国酒：

作为葡萄酒美丽新世界的代表，美国酒在整个世界的位置是举足轻重的。一九七六年，由英国酒商史波里尔在法国巴黎举办的品酒会可能是近千年来最惊心动魄的场景。他邀集了数名在波尔多与布艮地受人敬重的酿造商、巴黎的餐厅执业者，以及“国家产区管制中心”的调查员等，对一系列没有酒标的法国和美国加州葡萄酒进行了“盲品”。结果，不论是红白葡萄酒，都是美国加州的酒得分最高。红酒类由美国加州纳帕谷1973年的一个产品拔得头筹，而后来有法国“五大名庄”之称的木桐庄1970年的产品却居于亚军；白酒类也是由美国纳帕谷的酒拿下了冠军。这就是轰动全球的著名的“巴黎判决”。这样的结果引起大家一片哗然，纷纷认为最好的波尔多与布艮地的酒需要时间的熟成，而且，完全熟度的美国加州葡萄对习惯于法国的评审团来说是全新的口味。但这些都不重要，无论当天的葡萄酒是否真的如此优异，都只证明了一件事情：那就是经过多年实践法国酿酒的经验，美国加州的葡萄酒已经足以与之抗衡，也就是说，加州人已经能够与他们曾经敬仰的原产区一较高下了。

即使远在一八八九年巴黎的世界博览会上，美国加州葡萄酒总共拿下了34块奖牌，其中20面来自纳帕谷。就从那天起（不管是否真的是那一天），无论面对多大的挫折艰难，加州已经位于领导地位。100多年后的2003年，世界著名的权威杂志《葡萄酒观察家》公布了“世界百大好酒”，其中占比例最多的仍然是美国酒，有25瓶之多。

这款“纳帕一号”红酒就产自享誉全球的美国加州纳帕谷，现在，它雄赳赳气昂昂的就站在我们面前。

咖啡色蜡封代替了塑胶冒，整个瓶型都透射着一种力度与刚毅，很像挥舞着宝刀的黑衣圣骑士，在一群酒里显得很扎眼，让人一下子就容易找到他。瓶身底槽的深度足可以放进一个大鹅蛋，这样匠心独具的制作，是暗示可供陈年的优越性。

看到“纳帕一号”，不禁想起我尝试过的由法国酒王Mouton Rcihschild——穆顿·罗特希尔德和美国最负盛名的Robert Mondavi——罗伯特·蒙大维联手打造的一个加州葡萄酒品牌——“Opus One”（作品一号）。当然这两支酒没有关联，但源于都产自美国加州，其酒质都作为一个时代或酒庄的代表，加之对此酒的好奇，让人无法不产生联想。

用“侍者之友”开启瓶塞，足有5CM长的橡木塞一端，其酒的入木程度并不深，说明此酒装瓶时间并不长。2006年采摘压榨，经过12—18个月橡木桶陈酿之后装瓶，瓶中自酿时间无非三两年，对于美国酒如西部牛仔式的昂扬激情，现在享受它可以说还远远没“恰到好处”。

开瓶之后，酒精气急不可耐的冲出憋了许久的牢笼，酒精度14.8%，果然强劲，也只有新世界葡萄酒的肆意激情才如此放荡，但能推断出酿造该酒的葡萄熟度一定很好，丰富饱满的糖分转化出如此高的酒精度，可以想象酿造过程中那不为人知的小秘密。挂杯均匀漂亮，稳重轻柔的滑落，如一朵绽放的菊花，粘稠度与饱和度，以及深不可测的厚度都令人产生无尽的遐想。色泽呈棕咖色，阳光下有些红的发黑，熠熠生辉，像暗夜里穿越的光束，酒质干净，彻底，边缘泛着薄绒般的油性。高脚杯向左轻轻摇晃，一泓佳酿奔腾荡漾。酒精气逐渐消减之后的香气开始蔓延，这是老藤葡萄树的新汁液，像蒿草丛生中那些年迈的青稞散发出新鲜的味道，有些倔强，有些老成持重，带着厚重的灌木香和一些果香、矿物质的气味，扑鼻而来。

入口单宁突出，复杂且有皱褶感，密度紧实，酒体丰满较为协调，收结有些发紧，美国橡木桶香味略重，有草本植物的味道，回味悠长。然而，结实的单宁也有着青涩之感和深不可测的厚度，显得有些桀骜不驯，放荡不羁，应该至少再需要三年以上窖藏，好让此酒变得再柔顺、平滑一些，把激情藏进缠绵里，把棱角隐于圆滑之中，到那时一定会更加耐人寻味。尽管大家知道，新世界的酒一般不用陈年或者不需要陈年太久，但那指的是“新世界的VDP、VDT”类的一般酒，而上好的新世界酒多少还是需要陈年的。“纳帕一号”由于是多种葡萄混合酿造，加之老树藤对葡萄本身的养分供给和选料精良，以及法式酿酒技术的影响，使得它一出生就与众不同，不管怎么说现在“占有”它都又稍早之嫌，也就是说，还不到它最佳表现的时机。

即使这样，仍无法掩饰它的一些特点：

黑胡椒味、香草味、酱油味、肉桂味和带有的一点点土味，以及红辣椒味和树莓味等，都说明这支酒具有美国独特的仙粉黛（Zinfandel）品种的味道特点；而菜柿子椒味、黑加仑子味、烟熏味、腰果味、洋李味、锯屑味、甚至雪茄味、黑橄榄味等，又都体现出了嘉本纳苏维浓（Cabernet Sauvignon）品种的味道特点；黑莓和樱桃、红色浆果，以及焦香、一些干果的味道是梅鹿（Merlot）在这支酒中的表现；随着时间的变化，这支酒的香气也在变化，逐渐形成了多层次感。值得一提的是，在这支酒已经查明前面所具备的几种葡萄品种之外，还有成熟的黑色水果、香料、胡椒、太妃糖和草莓的味道又形成了小维尔多（Petit Verdot）在此酒中独特的内涵，尽管小维尔多在这支酒中占得比例最小（估计也就5%左右），但它却是全球用于调配红葡萄酒的5个经典品种之一，在法国梅多克地区它的重要性曾经一度高过赤霞珠，如今在美国加州的纳帕谷获得比较多的栽培。在这支“纳帕一号”酒中，小维尔多贡献出了自己浓郁的风味和深沉的色泽，为调配这款酒提供了美妙的颜色。

这支酒虽可以净饮慢品，但更可以搭配一些诸如石板烧日式牛肉、西班牙烤野猪腿、腊味金银猪肝和其他一些野味烧烤等，一起咀嚼，一起回味，否则，此酒更加馥郁的一面将会留有遗憾。

嘉本纳苏维浓（Cabernet Sauvignon）、梅鹿（Merlot）、仙粉黛（Zinfandel）、小维尔多（Petit Verdot）等四种品种的葡萄混合酿造了“纳帕一号”（Napa One），缔造了美国加州纳帕谷的又一个知名品牌。经过品试，这支酒所表现出的馥郁的香气、倔强的单宁、昂扬的酒质和雄浑的厚度，不愧为一种“男人般力量的酒”；我想，倘若有储酒条件再经过几年窖藏，应该更值得期待。

                                          （2010年7月1日  深圳）

酒名：Pinot Noir

酒精浓度：11.5%

这支气泡酒为樱花粉色！细小的气泡在酒杯中形成皇冠状。当你在洒满阳光的露台上凝视你同伴的眼睛，有草莓和木莓果酱的芳香萦绕。其赏心悦目的细小气泡和芬芳的水果味，很适合三五好友在室外边品尝边回忆以前美好的时光或对未来的展望。

Ferré i Catasús 无糖气泡酒

酒名：Macabeo, Xarel.lo, Perellada

酒精浓度：11.5%

因为这支气泡酒是无糖的，所以适合在6ºC左右品尝。有成熟的水果味扑鼻而来。遗憾的是 – 由于添加了甜酒，清淡和酸味流失了。 然而也正是如此，却让你品尝到许多别的类似的口味。细小的气泡正象征着她自然的本质。值得品尝这支气泡酒的另一个原因还在于，任何一支相类似的香槟酒都要在100欧元以上哦。

Ferré i Catasús 自然无糖气泡酒

酒名：Macabeo, Xarel.lo, Perellada

酒精浓度：11.5%

可以看到有很多气泡在酒杯里旋转。非常适合浪漫的二人晚餐。淡淡的金黄色。可以闻到类似葡萄柚的柠檬酸味夹杂着干果核焙苹果的芬芳。晶莹剔透的气泡，入口带有强烈的酸味和清新的味道， 最后有点苦涩，正如她的无糖本质，无添加任何甜酒。能让你打嗝的一定是好酒！

请到土豆网欣赏美酒享受2010年西班牙美酒之旅回顾视频。 谢谢！

     今年3月4日到7日，我们的总经理，Anthony Swift为了2011年1月31日到2月3日的第三届美酒享受国际美酒之旅年会和讲座做现场视察的时候，参观了雨中的波尔都（Porto – 葡萄牙）。

     此行的主要目的是为找一家适合举办年会和讲座的酒店。展会公司DOC-DMC的Susanna Tocca， 准备了一个丰富的参观计划，包括波尔都和Vila Nova de Gaia的酒店，港口旅店和饭店。按照计划日程的安排已经参观了部分酒店，有Pousada de Porto， Palacio de Freixo, 喜来登大酒店，Infante Sagres, Pestana Palace, Porto Bessa Hotel, 只差Yeatman Hotel还没有看过。

    在参观酒店的间隙，我们得闲去看了看Sandeman和Taylor港口旅店，在上上下下的缆车上欣赏城市里瓷砖贴面的美丽建筑，品尝各种美味，如在位于Matosinhos诸多饭店中的一家品尝刚刚上岸的新鲜海鲜，同时俯瞰贯穿波尔都得Douro河。

    波尔都，世界著名的美酒之都之一，其丰富的文化背景和国际机场，同时毗邻Rotas do  Vinho do Porto, do Douro, das Vinhas de Cister和dos Vinhos Verdes, 正是2011年美酒之旅年会和讲座的理想之地。

    究竟该选哪家酒店呢？ 答案当然是很简单的……显然从酒店的位置，魅力，服务，景观，价格和最重要的就是是否可以满足这独特的国际美酒之旅举办要求等方面来考虑，最后我们选中了Pousada do Porto，Palacio de Freixo.

     至此举办日期和事宜都已定下来，我们也开始了准备工作。活动日程和日期如下：

           1月30日，星期天：博主和媒体的准年会日，包括参观酒庄，午餐和美酒品尝。如果您拥有美酒博客或者为相关媒体撰写文章，那么我们在这一天恭候您。

           1月31日到2月2日，星期一到星期三：为期三天的美酒之旅年会将涵盖超过40个会谈，海报介绍，讲座，小组讨论和研讨会。每天的年会议程结束之后还有额外安排，包括美酒品尝和参观酒庄。

           2月3日，星期四：美酒之旅讲座日，届时主要从事美酒美食之旅（或者正在开发这种特色旅游）的国际旅行社和旅行代理商们将从世界各地来到波尔都与美酒之旅的组织者会面。从2月4日到7日，旅行代理商们将被分成若干小组并加入到三组同步的媒体旅游团。

     我们还很荣幸的宣布到时DOC-DMC展会公司将作为此次活动的正式接待公司，Susanna和她的团队将在您到达波尔都后安排你的住宿，并满足您的任何相关要求。DOC-DMC作为当地组办公司也会为此次活动提供最理想的帮助。

     欢迎公司和机构通过不同有效地赞助形式以支持2011年美酒之旅年会。

    在未来的几个星期里，我们将在网站上更新有关美酒年会和讲座的信息，请经常去我们的网站看看以便获取最新消息。您也可以通过twitter @winepleasures来获取最新消息。

     我们等待您到波尔都来与新老朋友同饮，我们相信您的波尔都之行将会成为您最美好的记忆之一。

2010年11月10日到15日， 一个由葡萄酒买家组成的小型团队将参加第五届美酒享受西班牙葡萄酒贸易之旅，届时他们将参加以加泰罗尼亚的葡萄酒为重点的最新款讲座：买家会面加泰罗尼亚酒商，并参观部分下列加泰罗尼亚葡萄酒产地：Empordà, Pla de Bages, Costers del Segre,  Penedès, Cava, Priorat, Montsant, Terra Alta & Conca de Barberà。

本次受欢迎的贸易使团是由美酒享受组织安排并与catavins (萨瓦德尔展览馆)合作,这意味着我们有资金保障来资助旅费! 我们靠近巴塞罗那萨瓦德尔国际机场。 全套讲座方案资料可浏览西班牙葡萄酒贸易之旅。

作为被邀请的买家您将享受到：

·         *往返巴塞罗那机场的机票

·         5夜住宿和用餐

·         同您选择的加泰罗尼亚酒商见面的个人旅行计划

·         不同葡萄酒产地的参观安排，并在用餐时间品尝葡萄酒及其相配的食品

·         在6天参观行程中的一系列专业沟通机会

*请查看登记表格中条款与条件中的资助金额一项

使团成员的工作议程包括会议讲座, 访问酒庄, 以及品尝葡萄酒及其相配的传统食物并由著名葡萄酒专家主讲的研讨会。

这种营销活动其价值在过去4届中已得以证明, 这是买家和酒庄之间建立一站式和低成本的业务关系的有效手段。

今年初，来自12个国家的买家参加了第四届西班牙葡萄酒贸易之旅：加拿大，波多黎各，德国，丹麦，中国，香港，新加坡，英国和美国。

如您有兴趣参加，请填写西班牙葡萄酒贸易之旅申请表。

名额有限，报名请尽早。截止期为2010年8月31日或额满为止。

有其他安排不能成行？请将此信息告知你的朋友们， 或许他们会有兴趣。

祝您万事如意，

Anthony Swift

Wine Pleasures

T. +34 93 897 70 48 - info@winepleasures.com

Web. www.winepleasures.com

Twitter. @winepleasures

C/ Vino y Sol, 1 -  08779 La Llacuna (Barcelona) Spain

备注：买家会面利比亚酒商和国际绿色讲座日期已定，将于2011年2月23日到25日举行。请在您的日程安排上注明。

美度区Medoc自1855年始创名庄分级制度成为后来法国各名区分级制度的典范。美度区有61个列级名庄，分为5个级别，其中最为世人所知的是5个一级名庄，他们是：拉菲庄(ChateauLafite)，拉图庄(Chateau Latour)，玛歌庄(Chateau Margaux)，红颜容庄(Chateau Haut Brion)和武当王庄(Chateau Mouton Rothschild)， 是最早被世人所知的波尔多5大名庄。

圣达美浓区有68个列级名庄，分为3个级别。其中最出名的是2个一级庄，他们是：白马庄(Chateau Cheval Blanc)和欧颂庄(Chateau Ausone)。

格拉芙区有16个列级名庄。

宝物隆区不搞列级制度，但宝物隆区的酒大都质量非常好而价格不菲。宝物隆区最出名的是全波尔多价格最贵的酒王之王柏图斯(Petrus),其次还有里鹏(Le Pin)，卓龙(Tr-otanoy)等名庄。 　　

勃根地的著名产区有莎布利(Chablis)以白酒为主，宝祖利村(Beaujolais)以清淡型及新红酒为主。勃根地六个产区：莎布利(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦内坡(Cote de Beaune)、莎隆内坡(Cote de Chalonnaise)、马孔内(Maconnais)、薄酒莱(Beaujolais)。这六区中最精华的一区乃夜坡与邦内坡所构成的『黄金坡』(Cote d’Or)，前者以红酒著称，后者则以白酒为尊。该地区的沃恩·罗曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『罗曼尼·康帝』酒园(Domaine de La Romanee Conti，DRC)所酿产的『罗曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居红酒首席。布根地最出名的红酒是：罗曼丽康帝(Romanee Conti)，也是当今世界上最贵的红酒。

香槟区是世界上最出名的葡萄汽酒产区，也是汽酒的原创产区。 世界上最出名的100大葡萄酒中只有6种汽酒，而他们全部产自香槟区。世上最多人知的几个香槟品牌是：当比利浓(Dom Perignon)，路易皇妃(Louis Roeder-er)，格鲁克(krug)，太婷婕（Taittinger）等。

……

当然，关于法国葡萄酒远不止这些，我们慢慢来！