二十、勃艮第为什么最复杂难懂  其原因之一是一级园、特级园等酒园所有者、酿造者、酒商之间互相交织、重叠。不少酒园即便只有几公顷或几十公顷，但却可能分属于几个、十几个家族、公司或酒农，某些人甚至只占有几排葡萄树。所以同一块田会有若干不同的出品人，其出品可能是酒园独自完成，也许是由酒商买来原产地葡萄酿造，或买来各家的酒调配装瓶。所以其风格、特色、质量及价格差异很大。因此在酒标上的酒园名称前面,往往还标有所有人或酿造人的名称如：Louis Jadot Clos Vougeot 。从理论上讲，这个叫Clos Vougeot 的特级园虽然只有124英亩，却可以出品77种酒园名称相同而特质各异的酒，怎么选择就全看你与那家出品人关系铁了。当然也有少数酒园例外：他们在自己的酒标上骄傲地印着Monopole （独立酒园）。

     简单的辨别方法是看酒标：标有Mis en bouteille au Domaine (在酒园内装瓶)是独立酒园，其品质会比较稳定。标有Mis en bouteille dans nos caves(在酒窖内装瓶)，是酒商（Maison ）用采购来的酒装瓶，其品质因酒的来源和不同渠道的酒混合而差异很大。而标有Mis en bouteille à la propriété (在物业内装瓶)，则是酿酒人用采购当地葡萄自行酿造，品质因人而异。寻找和认清有信誉和自己所爱的出品者最为关键。勃艮第爱好者初级班的童鞋可以“以地买酒”，而上升到高级班的童鞋，就该要“以商买酒”了，能把选择精确到具体某块田的某家酿造者的某年出品，这才够段位。 

   二十一、勃艮第灿烂的太阳---华罗曼尼村Vosne-Romanée    

      如果夜丘Cotes de Nuits只剩下一个村，很多人希望它是华罗曼尼村Vosne-Romanée，这是勃艮第红酒的心脏和精华所在，每年吸引大量勃艮第爱好者前往朝圣。看似普通和宁静的小村庄出产着世界上最好的黑品诺Pinot Noir ，并将勃艮第红酒提升到了殿堂级地位。这个村的精品始终是全世界红酒中不可逾越的顶峰。罗曼尼村Vosne-Romanée的魅力是独一无二的，它糅合了其他几个区的红酒的优点，将优雅，潜力，层次感，复杂度融于一身，最好的诠释了葡萄酒终极天堂的含义。
    本村6个特级园出品全世界最贵的红酒，包括那些供千万富翁拥有、亿万富翁享用的罗曼尼.康帝Romanée-conti （DRC）。对于普通勃艮第爱好者来说，我们更关注另外15个一级园，它们个个是名头响亮，身价不菲，而且品质确实是卓尔不凡，其中的几个完全具备了特级园的实力，至少能超越像Echezeaux 和 Clos Vougeot 这种稍低等级的特级园。这些一级园都是非常诱人，能够喝到已是一大快事。其中犹以这几个为最佳： Les Malconsorts ， Clos de Reas ，Les Beaumonts，Les Brulees，。至于因为酒神Henri Jayer而一飞冲天的 Cros Parantoux实在是名气太大就别提了。
    Les Malconsorts: 我心中最好的本村内的一级园，完全的特级园水准，各方面的特质犹如Mini Richebourg，品质能同Grand Echezeaux看齐，但产量较小，只有少数几个酒庄有出产，能买到就不要错过。个人强烈推荐！
最佳的几个酒庄Domaine有：Lamarche， Sylvain Cathiard， Dujac， Clos Frantin等等。
    个人最爱：Sylvain Cathiard
    个人性价比推荐：Lamarche

    二十二、勃艮第妩媚的月亮 --- 香波-蜜丝妮村Chambolle Musigny香波-蜜丝妮村Chambolle Musigny是勃艮第红酒之中柔美与优雅风格的最高代表。它丰沛而充满迷幻色彩的复杂水果香气和曼妙花香，优雅细致的单宁、丝般柔滑甜润的口感、几乎成为众多爱好者对勃艮第独特风格的一致幻想。没喝过香波-蜜丝妮.的人枉称勃艮第爱好者。

该村只有2个特级园，北边的Bonnes Mares风格厚重而刚阳，呈现紫罗兰和草本植物的香气。南边Le Musigny 口感丝滑、香气优雅、细腻又温柔，是勃艮第优雅风格的皇冠。最好的特级园酒庄年产仅仅五至六百瓶，多的也不过数千瓶，成为全世界勃艮第爱好者梦寐以求、一瓶难得的稀世佳酿。该村一级园共有24个，每年的总产量不超过20万瓶，无论在那个国家也都是难得一见的梦幻之品。

最佳一级园：Amoureuses;  Vogue;  George Roumier; Jacques Fredric Mugnier;  Robert Groffier; Joseph Drouhin

    二十三、通过酒标上村庄名称中的连字符 " - " ，可知道该村最好的酒园。从十八世纪开始，勃艮第人就把最好酒园的名字连在村庄名字的后面，借酒园扩大村庄的声誉。村庄名称连字符后面的，一定是该村众多酒园中最好酒园的名称。如：Aloxe-Corton。而这些酒园自己的酒标就不带连字符，而只标酒园名称了：如Corton。

   二十四、巴斯德说过：“一瓶勃艮第酒中包含的哲学超过了所有哲学书”。这么说未免太夸张，果真如此复杂奥秘，这酒也就不好喝了。但是这些酒确实包含着两三千年的历史、多少代修士、贵族、果农、家族和商人无尽的故事。所以它的复杂不仅来自酒本身，还来自其中蕴含的悠久历史和人文沉淀，这些确实需要一些哲学思考，也使我们喝酒时更多了一层体会和感受。

   二十五、品酒  品酒是件非常个性化的事儿。无论谁的评论都无法替代自己的品尝，别人说的好酒和属于自己的好酒往往不是一回事儿。世人都说香贝天是拿破仑的最爱，可是他好的那一口未必就是你好的那一口，要知道拿破仑喝香贝天总是兑着水喝的！最纯粹的品酒，就是排除所有外在考量:如产地、葡萄品种、品牌、价格等；抽离所有精神追求:如时尚潮流、社交虚荣等，唯独只去感受切实的口腹愉悦，享受与葡萄酒赤裸裸的亲近，能从中获得实实在在快感的人才是幸福的。这感觉可能来自蹲在街边对瓶咂摩二锅头的民工，而不是豪宴上蹙眉暗吐名庄酒的高官。

   二十六、勃艮第骑士兄弟会  一群对生活和美酒同样狂热的人在1934年创立。箴言是“人生一梦， 把酒言欢”。当然他们除了享受人生，还热衷于慈善和弘扬文化传统。骑士条件是良好声誉及2个骑士推荐。如果有幸获得爵位，将身披金红相间长袍、高举勃艮第佳酿向神圣的土地起誓忠诚。在被葡萄藤敲击肩膀后，获得骑士勋章：品酒器

   二十七、宁喝少，但要好（Drink less but letter） 这是勃艮第人对爱好者的忠告。在经济条件许可的范围内，尽可能提高选酒的档次。这样可以避免刚开始接触到一些质量低或储存差的酒，产生寡淡如水的成见。从村庄级起步是比较可靠的，如果从买得起的最高端开始喝感觉更好。目前国内低于200元的勃艮第不建议尝试。

   二十八、买酒物超所值窍门之一  想喝好勃艮第，又要少花钱，窍门是买大年的小酒，或者小年的大酒。在同一块田里，上好年份的葡萄品质优异，成熟度、含糖量、酸度及各种指标具佳。所酿造的酒质量普遍优异，即便是村庄级的酒也会很好。在一级、特级园价格比一般年份高出很多的情况下，村庄级买起来非常超值。而在不好的年份，勃艮第人会很精心地酿制，不惜减少产量来保证品质和声誉。这时的一级、特级园酒价格较低，但基本品质还是不错的，买这种酒会很划算。当然以上窍门的前提是用较少的钱喝更好的酒。如不考虑钱的因素，当然买大年的大酒最好了。 

   二十九、老藤葡萄酒 Vieilles Vignes  在勃艮第葡萄树通常长到30年左右便会进行嫁接或更新，很少留下老藤。因为老藤的果实会逐渐稀少和变小，养护难度大而出酒量低。只有部分特级园会保留树龄50年以上的优质老藤。意味着这是生长在非常特殊的地块中、保存着最优异的品种特质、经过最严苛的筛选、最精心的呵护，仍然拥有旺盛生命活力的葡萄藤。好的老藤往往以更深的根汲取到更难得的自然养分，同时自身积累的风味也更丰富复杂。人们会带着某些对岁月磨砺的赞赏，以及对老者智慧的敬畏去品尝这样的老藤葡萄酒。选购时注意酒标上“Vieilles Vignes”的标记，或者两个大写的V字。

   三十、干白葡萄酒 主要产自夏布利地区Chablis ，多用单一霞多丽葡萄 Chardonnay酿制。特点是颜色和口味都比较淡，虽然酸味较重但酒体柔和，清爽、细致、充满果香，并且具有独特的矿物气息。普通产区级：Petit Chablis 或Chablis 当开胃酒趁新鲜即饮最佳。一级园要陈年3-5年，特级园要陈年5-8年才能显示出圆润的口感和细腻的回味。刚入门的勃艮第爱好者主要的关注点还应该放在红酒方面。

   三十一、勃艮第特级园适饮期有空子可钻 好年份的特级园适饮期起码要10年以上，这让迫不及待的爱好者心痒难熬。其实可以在装瓶的头一年半来喝它。此时年轻的酒体散发出葡萄本身丰富集中的果香，像一杯天然水果总汇，品尝含苞待放的风情也是难得享受。当然也许会感觉到丹宁有些青涩，可以醒酒20分钟左右以使其变得柔和。 喝这种新酒的条件是放弃它完美成熟后的曼妙陈香，所谓鱼和熊掌不可兼得。其后的三年原始果香开始闭锁，陈年的复杂香气尚未出现，可别再开了，否则两头落空。

Whatever you drink, wherever you go, you will finally return to Burgundy, return to tradition, which is the final fate for a wine lover. Do you believe it ?

    哪怕你尝尽世间美酒，哪怕你游遍天下名庄，你最后必将回归传统，返回勃艮第。相信吗？这是一个葡萄酒爱好者的终极命运。

       勃艮第爱好者（Burgundy lovers）入门须知101则

    一、风土（Terroir） 对于勃艮第葡萄酒来说，最重要的因素是土壤。独特的土质决定了独特的风味。开始时我们可以不熟知所有684个一级园和33个特级园。但是必须能区分6个大产区和其中的44个村庄。只要了解特定村庄的风土特点，就基本可以判定那里出品的基本风格。对于入门者来说，熟悉村庄是进入勃艮第的捷径。

    每个村庄都拥有不同的地块（Climat）,它不仅局限于“气候”的词义，还是对勃艮第风土（Terroir）的诠释，即依据地质和气象特性被划界的葡萄田。这些位置精确的田几个世纪来都沿用同样的名称。坡度、土壤、日照条件、微观气候环境及其自身历史、人文和悠久的农耕传统构成了这些田独特的个性风情。进而决定了酒的品质和特色。地块被不同围墙围起来，就区分出不同的酒园(Clos）。

   勃艮第葡萄园里的土质是石灰质黏土。这些上亿年形成的独特土壤，完全不同于梅多克（Medoc）的砾石地、罗第丘（Cote Rotie）的火成岩、教皇新城的鹅卵石以及香摈区的白垩土。加上不同的沉积年代、黏土、石灰与砂质石块的不同比例、以及这些土壤处在山坡的不同位置，酿造出的葡萄酒风格迥异举世无双。

         6大产区 

       1、夜丘区Côte de Nuit （金丘区Côte d'Or北半部）

       2、伯恩丘区Côte de Beaune（金丘区Côte d'Or南半部）

   3、夏布利产区Chablis

   4、夏隆内产区Chalonnaise

       5、马贡产区 Mâconnais

       6、博若莱产区 Beaujolais  该产区一般被排除在勃艮第之外单独评论。

    （勃艮第所有的特级园都集中在金丘区Côte d'Or和夏布利产区Chablis ）

      主要村庄特点

     清新爽快的村庄：Marsanney, Fixin, Chorey, Les Beaune,

                                    Savigny, Santenay,  Givry

     柔美优雅的村庄：Volnay,  Chambolle Musigny

     丰满浓郁的的村庄：Morey St.  Denis, Mercurey,

                                        Chassagne,   Montrachet

     雄浑有力的村庄：Gevrey Chambertin, Vougeot, Corton,

                                    Nuits St. Georges,  Pommard

     兼容并蓄的村庄：Vosne Romanee

    二、分级制度  勃艮第酒分为4级，

    1、地区级（Regional）酒标上大字为Burgundy。此为在整个勃艮第22个分区的葡萄酿制。占勃艮第总产量的54%

    2、村庄级（Communes）酒标大字为村庄名称。为44个特定村庄生长的葡萄酿制。占总产量的34%

    3、一级园（Premier Cru）酒标大字为酒园、村庄名称和“Premier Cru”。684个一级园占总产量的10%

    4、特级园（Grand  Cru）酒标大字为酒园名称和“Grand  Cru”。33个特级园占总产量的2%

     三、五大产区的村庄及列级葡萄园（不含博若莱产区 Beaujolais ）

   (一)、夜丘区 Côte de Nuit

     1、Marsannay (Marsannay Rosé)

     2、Fixin  5个一级葡萄园

     3、Gevrey-Chambertin （香贝天村） 26个一级葡萄园。9个特级葡萄园：

Chambertin,    Chambertin-Clos-de-Bèze,    Mazis-Chambertin,  

Griotte-Chambertin,   Charme-Chambertin,   Chapelle-Chambertin,       

Ruchottes-Chambertin,   Mazoyères-Chambertin,   Latricières-Chambertin

      4、Morey-st-Denis (摩黑.圣丹尼村)20个一级葡萄园。5个特级葡萄园（其中有1个与邻村共享）：Clos-de-la-Roche,  Clos-Saint-Denis,  Clos-de-Tart, Clos-des-Lambrays,  Bonne Mares(共享葡萄园)

       5、Chambolle-Musigny （香波.慕斯尼村）24个一级葡萄园。两个特级葡萄园（其中有1个与邻村共享）：Musigny,   Bonne-Mares(共享葡萄园)

       6、 Vougeot 4个一级葡萄园。1个特级葡萄园 Clos-de-Vougeot

       7、 Vosne-Romanée 15个一级葡萄园。6个特级葡萄园出产全世界最昂贵的葡萄酒：Romanée,  Romanée-Conti,  Romanée-st-Vivant,  La Tâche,  La Grande Rue,  Richebourg

       8、Nuits-Saint-Georges 41个一级葡萄园

     (二)、 伯恩丘区Côte de Beaune

       1、 Ladoix 11个一级葡萄园

       2、 Aloxe-Corton 13个一级葡萄园。三个特级葡萄园Corton,   Corton-Charlemagne,  Charlemagne

       3、Pernard-Vergelesses  8个一级葡萄园

       4、Chorey-lès-Beaune

       5、Savigny-lès-Beaune  22个一级葡萄园

       6、Beaune  42个一级葡萄园

       7、Pommard  27个一级葡萄园

       8、Volnay 30个一级葡萄园

       9、Monthélie  15个一级葡萄园

      10、Auxey-Duresse  9个一级葡萄园

      11、Saint-Romain

      12、Meursault  21个一级葡萄园

      13、Blagny  7个一级葡萄园

   14、 Puligny-Montrachet  17个一级葡萄园。全世界最好的白葡萄酒产区。3个特级葡萄园： Montrachet (共享)，Bâtard-Montrachet (共享)，  Chevalier-Montrachet

       15、Chassagne-Montrachet  19个一级葡萄园。4个特级葡萄园： Montrachet (共享)， Bâtard-Montrachet (共享)， Bienvenue-Bâtard-Montrachet,  Criots-Bâtard-Montrachet

       16、Saint-Aubin  20个一级葡萄园

       17、 Santenay  12个一级葡萄园

       18、 Maranges  7个一级葡萄园

    (三)夏布利产区Chablis

        7个特级葡萄园及一个特别葡萄园（Dérogation）共用一个Chablis AOC名号。Bougros, Preuses, Vaudésir, Valmur,   Grenouilles,  Les Clos, Blanchot,   La Moutonne (特别葡萄园)。

     (四)、夏隆内丘区La Côte Chalonnaise

    1、Bouzeron，勃艮第唯一生产Aligoté品种葡萄的AOC产区
         2、Rully  23个一级葡萄园。主要的勃艮第气泡酒Crémant de Bourgogne的产地
         3、Mercurey  32个一级葡萄园
         4、Givry  28个一级葡萄园
         5、 Montagny  51个一级葡萄园

      (五)、马贡区Le Mâconnais   ( 该区红酒葡萄品种多为Camay 佳美,有别于其它勃艮第地区)        

   1、Viré-Clessé
       2、Pouilly-Fuissé
       3、Pouilly-Loché
       4、Pouilly-Vinzelles
       5、Saint-Véran

    四、年份 葡萄的采摘年份对勃艮第酒来说至关重要。新世界的酒是标准化生产的工业品，对年份没有多少依赖。波尔多酒是多种葡萄品种调配酿制的商品，可以根据不同收获状况调整配比，获得希望得到的效果。而采用单一葡萄品种酿造的勃艮第酒，是地地道道靠天吃饭的农产品，一些最传统的果农，坚持不人工灌溉、不施化肥，甚至在最坏的年份不酿酒。所以收获年份的好坏直接决定了酒的质量、风味和陈年能力。

     五、陈年 根据收获年份的气候条件及葡萄收成状况确定能否陈年。有时生长期雨水过多，成熟期温度过低等造成酒体单宁弱、结构松散，即便是特级园的酒也不适合陈年。笼统讲较好年份以上的陈年周期，村庄级3 - 5年；一级园5 - 8年，特级园10 - 15年，即可将原始的葡萄香气转化成丰富变幻的陈酿酒香。当然不陈年的酒有其清新的花果香气，但单宁会欠柔和。地区级的酒不用陈年。

    六、年份评分

      96分以上的非凡年份：2009  2005

      95 --- 90分极好年份：2003  2002  1999  1995  1990

      70 --- 51分较差年份：1992   1986

      50分的最差年份：2006  1981  1975

            其它为平均较好的年份

    七、存储 勃艮第酒十分娇贵，对存储条件的要求可谓苛刻。对于没有私人酒窖或恒温酒柜的朋友最好不要个人长期存酒，现喝现买为好。摆在家里温度超过30度不出3个月就坏了。买酒也要到有恒温条件的商家去买。

     八、饮用温度 勃艮第红酒最佳饮用温度为14 -16.5度,白酒最佳饮用温度为10 -14度。但是请不要将酒长时间放在冰箱里冷冻，否则会破坏口味。饮前放入冰箱1小时即可。采用冰桶降温更好。

     九、醒酒 无论是新酒还是老酒，都不提倡换瓶醒酒。那样可能损害或散失娇贵变幻的香气。如果想柔化较强的单宁，可以将酒轻轻倒进较大的酒杯放置（最好是超大容积、杯口内收的勃艮第杯），时间可以自由控制，随醒随喝为好。   

   十、新勃艮第爱好者五千元天堂体验计划

    很多人都在说勃艮第酒是最复杂难懂的，对于新来者可以参考以下路线图，较容易进入这一葡萄酒的终极天堂，对其有一个大致清晰的初步认识。

   首先选购1瓶大产区酒，注意不要买只标勃艮第（Burgundy）的产品，这种酒是用任意混合的勃艮第地区葡萄酿制，没有风土特点。而要在勃艮第之外还注有二级产区名称，如夜丘区（Côte de Nuit ）或伯恩丘区（Côte de Beaune）等。重点品味黑品诺葡萄（Pinot Noir）的独特水果清香。价格大约在200元左右。

   第二步选购2瓶村庄级酒，1、伯恩丘区的新得利村 Santenay，这是勃艮第最典型的清新淡雅，柔美而充满花果香气的产品。价格价格大约在500元左右。2、伯恩丘区的宝马村 Pommard，体验勃艮第红酒中最香醇浓郁的风格。价格大约在700元左右。

   第三步选购1瓶一级园酒，夜丘区的香波.慕斯尼村一级园Chambolle- Musigny Premier Cru 这是勃艮第最经典的柔美优雅产品，没喝过香波.慕斯尼的人枉称勃艮第爱好者。该村特等园只有2个，被几个酒商瓜分, 年产多的也就15,000瓶,少的只有几百瓶。不但价格奇高，一般人也较难见到。一级园有24个，一年的总产量不超过20万瓶，价格在1,300元左右。该村的酒无论什么等级的在国内都很难买到，见到要立刻出手。

   第四步选购1瓶特级园酒，夜丘区的香贝天村特级园Gevrey- Chambertin Grand Cru 这是勃艮第最经典雄浑有力、兼容并蓄的产品，是拿破仑的最爱。该村共有9个特级园，每个园的年产量只有六、七千瓶，全世界一分也是一瓶难求。北京能买到一般年份的价格在2300元左右。

   这5瓶酒一定要细品慢酌，等你全喝完后就知道天堂在那里了！

    十一、葡萄品种 绝大多数的红酒都是用一种葡萄品种酿成，很少彼此混合。黑品诺Pinot Noir它以丰富的果香和浓郁的回味而著称。白酒则是由霞多丽(Chardonnay)酿成。

    十二、香气  覆盆子、草莓和红莓果的香气主要出现在夜丘区的酒品中，属于黑品诺葡萄的原始香气范畴。樱桃的香气主要出现在伯恩丘区和香贝天村的酒品中。黑醋栗的香气为香贝天村所特有。桑葚和蓝莓的香气在Aloxe-Corton和 Mercurey 村产品年轻时最为突出。香波.慕斯尼村出品多带有紫罗兰和草本植物的香气。而陈年的勃艮第酒香则显得更丰富多彩变幻莫测了。

    十三、罗曼尼.康帝Romanee-conti （DRC） 如果彼此都不是亿万富翁, 那么对于这款世界上最贵的酒知道就可以了。大不必聊勃艮第必言罗曼尼.康帝。因为对于普通人来说，它就是用狐狸吃不着的葡萄酿造的，老百姓娶媳妇儿七仙女就不用在考虑的范围之中了。

    十四、配餐  用上好的勃艮第配餐就是暴殄天物，其丰富的香味、微妙的口感只有净饮才能完美感受。一切其他食物都会干扰、削弱其神秘魅力。法国人很明确地把酒分为普通餐酒、地区餐酒、优良地区餐酒和原产地监控名酒（AOC）, 就是告诉我们，配餐只要喝地区级以下的酒就好了。勃艮第人把配餐称为Mariage “婚姻”，就是讲酒和食物的和谐搭配像结婚一样让人纠结，如果我们探讨和女朋友相聚时带上谁能使过程更快乐，大概多数人会毫不犹豫地说，谁都不带！

   作为一般配餐的原则，可根据食物的质感、香味、油腻程度、口味轻重确定选择那种风格的酒。浓重油腻的大鱼大肉，须配香醇浓郁，单宁强劲的酒。而清淡多纤维或甜香绵软的食品可配果香淡雅的酒。

    十五、酒杯 对的酒杯可以大大提高我们对美酒的感受。除了基本的要求，如干净、透明、光滑以促色、促香、促饮外，勃艮第酒有为其专门设计的勃艮第杯，特征是大肚，收口，杯型更高，容积超大，最理想的容积为1153ml,倒入少量酒后有更大的空间醒酒、存香和观赏。还使酒流入口中时，合理地分布到口腔和舌头的不同味蕾区域，更突出地展现酒的风味特点，更便于捕捉和保留微弱的香气。

    十六、软木塞 从软木塞的质量可以间接判断酒品的档次。勃艮第酒园基本都采用传统的软木塞，开瓶后查看上面印刷的文字内容，越是优质的产品信息越全面，如酒园名称和标志、等级、葡萄收获年份都有，其来源和质量就有基本保障。

   如果软木塞只印着：Mis en bouteille dans nos caves （在酒窖内装瓶）则多为经销商灌装，或酿酒人用采购来的葡萄酿制的产品。如果发现木塞为碎木挤压成型甚至为合成材料制成，那酒品即便不是假货也是低档货。

    十七、中国那些人在喝勃艮第？

   1、资深品酒客，他们已经喝遍了新旧世界才找到了自己的终极天堂。这是最自觉自愿、真正懂得其深邃内涵的一群人。约占勃艮第爱好者的32.4% 。

   2、慕名探求者，他们从各种评论中获悉这是一种最优雅独特的酒，出于好奇和对前卫时尚的追求和自我认知，他们努力迈入这一领地。这是不断更替的一群人，由于价格、口味、获得途径和流行时尚变化等因素，一些人浅尝即止；一些人不明了了，犹豫不决；一些人因发现了新大陆而乐不思蜀。占勃艮第爱好者的28.5%左右。

   3、天然适合者，他们在某个机会接触到勃艮第，因其风格、口味和特质非常适合自己的生理特征和喜好需求，一发而不可收，成为勃艮第最忠贞不渝的拥趸。约占勃艮第爱好者的16.7%。

   4、偶然尝试者，通过请客、送礼或随意的佐餐、应酬，与勃艮第不期而遇。一般只当做无数葡萄酒中随意的一瓶，喝过后甚至不知道它产自哪里。当然其中肯定有一些人会惊鸿一瞥：啊，这是什么酒？！而后成为上述3种人之一。约占勃艮第爱好者的22.4% 。

根据《勃艮第爱好者》对国内424个个体样本的问卷调查。

    十八、勃艮第没有差酒。这里的酒很少，总出口量只占全法国的6%。酒园都不大，大的特等园年产只有6 - 7千瓶，小的如Le Musigny慕斯尼 年产区区450瓶，得到一瓶的概率比中彩票还低。而这里的酒很好，105个AOC法定产区占全法国的1/4。世代相传的话是：“勃艮第葡萄酒不旅行。”除了说勃艮第储运条件苛刻，同时也验证了把酿造好酒当做信仰的酒农，认为拥有更好的酒远比卖回更多的钱重要。

    十九、为什么爱好勃艮第？新世界酒从口味上已经完全可以媲美波尔多了：大面积种植、葡萄品种随意搭配、不锈钢桶发酵、浸泡橡木条或橡木粉调味、电子控温快速成熟，生产出的工业产品，在国际“盲品”评选中多次战胜一些顶级五大名庄。而勃艮第源自每一块不同土壤的自然风情，两千年传承的农耕精髓，小而精致的酒园可以对葡萄投入更多的照顾与人性,酿酒师可以体现更多的热情与个人色彩，使产品具有变化莫测的丰富口味，这是其它地方永远无法复制的。

国内新闻讲，60%以上的品牌酒（包括红酒，人头马XO等等）在国内都是以假乱真！！！

我准备回农村种葡萄去，以后卖真正的葡萄酒！！嘿嘿！！而且便宜，10块封顶！

                       主   办：中国国际全息教育学会
                                       中国国际艺术教育联盟
                                       世界儿童画展览（中国）组织委员会
                       承   办：河南墨洋教育咨询有限公司
                       协   办：中国少儿艺教网（www.art-child.com）
                                      全息艺术教育网（www.ys005.com  www.quanxi.cc ）
                       时   间：2011年7月至 2011年8月
各位尊敬的家长、老师，亲爱的小朋友们：
    你们好！欢迎您参加这次画展盛会，我们会以最热情的服务迎接您,全息艺术教育网。以下是画展一系列活动报名须知，请家长老师和小朋友们仔细阅读，如有疑问可拨打我们的电话咨询。
    一、“2011’走进中原-艺术之旅”系列活动简介：
   （一）、2011'走进中原艺术之旅-世界儿童画精品展；
    时间：2011年7月23日—8月31日
    地点：河南省青少年科技中心
    意义：以参观展览、现场作画的形式为少年儿童提供一个开阔思维、张扬个性、独立创作的机会和交流平台，引导他们积极参与跨国际间区域性的艺术交流，与学校、社会和家庭教育密切配合，努力培养良好的性格、健全的人格和创造性思维。
世界儿童画展览（大赛），由日本国家最先发起并举办，从1970年开始至今已历经41届，全世界100多个国家的少年儿童投稿参与，每年一届，规模宏大，属国际历史最长、范围最广的儿童画赛事活动，设有特别金奖，金奖、银奖、铜奖、优秀奖。
受世界儿童画展览组委会的委托，现从第40、41届世界儿童画展览（大赛）获奖作品中精选600件来自全世界70多个国家和地区的儿童画精品画在展览期间展示。这些作品基本上体现了当今世界少儿美术教育的方向，对教师艺术教育，孩子在艺术领域的学习和家长的辅导都是一次很好的借鉴机会。
  （二）、2011'走进中原艺术之旅-第41届世界儿童画展览（大赛）颁奖；
  《儿童画苑》国际少儿书画作文大赛已经成功举办14届，国内、外共有近60万人次的少年儿童参加了该赛事，所有参赛作品均发布在中国少儿艺教网（www.art-child.com）,优秀作品均已经入选世界儿童画展览并获奖，设有特别金奖，金奖、银奖、铜奖、优秀奖。
世界儿童画展览（大赛）已经历时41届，由日本国家最先发起并举办，全世界100多个国家的少年儿童投稿参与，每年一届，规模宏大，属国际历史最长、范围最广的儿童画赛事活动，设有外务相奖、特别金奖，金奖、银奖、铜奖、派通奖。
组委会这次是颁发的是第41届世界儿童画展览大赛的获奖作品。组委会为小朋友们准备好了精美的证书和奖品，活动现场还要为小朋友们照相留念。前来领奖的小朋友们还可以参加我们本次大会的其他一系列活动，参观画展，参加现场书画创作大赛，感受中原艺术之旅等等。
对于小朋友来说，这不仅是成绩的证明，更是一种对艺术的热爱；对于家长来说，这不仅是一种骄傲，更是一种对孩子的关爱；对老师来说，这不仅是一种荣誉，更是一种对艺术教育的责任。
    届时我们将举行隆重盛大的颁奖大会。来自全国各地的获奖小作者和辅导老师，将欢聚郑州参加这一盛会。
   （三）、2011'走进中原艺术之旅-第42届世界儿童画展览征稿--现场书画创作大赛；
  时间：2011年7月7日-- 2011年8月31日 每周六、周日的上午、下午各一场
  具体时间：7月23日-7月24日  7月30日-7月31日   8月6日-8月7日

                      8月13日-8月14日   8月20日-8月21日  8月27日-8月28日
  参赛要求：
  1、参赛对象：国内5-16岁的少年儿童。
  2、参赛要求：必须是少年儿童进行独立创作的作品
   a、绘画作品：形式自选，题材自定，内容不限。包括彩色水笔画、油彩粉笔画、水粉画、中国画、版画、装饰画、漫画、线描、速写、手工制作等；作品规格不超过54×38cm（图画纸4开）。
   b、书法作品：规格不大于宣纸四尺斗方。
  3、评奖办法：该赛事分初赛和决赛两个环节
  a、采用“现场创作、现场评奖、现场颁奖、现场点评”的方式进行；
  b、分中学组、小学组、幼儿组按年龄段评奖。由专家评委通过网络多轮、多角度评选打分，最后取平均分，并以此换算成各级奖项，作为初赛结果；
  c、凡获金奖以上的小作 者有资格参加总决赛，总决赛的时间定 于2011年8月28 日。
  4、奖项设置及奖励办法：
   a、大赛设作品个人奖和组织单位奖。个人设特别金奖5%；金奖10%；银奖15%；铜奖20%；优秀奖若干名。对单位集体报名成绩优异者将颁发“先进单位”证书。
   b、所有参赛的小作者均颁发证书和纪念品（证书上印有作品彩色原样和评委评语）。
   c、铜奖以上颁发奖牌和证书；金奖以上另颁发奖品。
   d、参加总决赛的小作者将决出一、二、三等奖，届时颁发奖杯和证书。
  （四）、2011'走进中原艺术之旅-全息美术教育研讨会
   时间：2011年7月23日-2011年8月31日逢周六、周日， 上、下午各一场
   地点：河南省青少年科技中心
   内容：1、全息美术教育观：全息教育诠释了以人为本的教育理念，代表了人类教育未来的方向，那么全息美术教育的目标和方向是值得从事艺术教育的同仁们共同的探索！全息信息观是历史发展的必然。 2、全息家庭教育观：家庭沟通是孩子成长的心灵鸡汤，是技巧也是艺术，良好的家庭沟通是孩子健康成长的基石。给孩子第三种力量，关注孩子精神方面的成长，是智慧家长的选择！
   （五）、2011'走进中原艺术之旅-参观河南省博物馆、地质博物院；
   时间：2011年7月23日-- 2011年8月31日期间每周六或周日现场作画大赛后的第二天
   地点：河南省博物院    河南省地质博物馆
   河南是中华文明和中华民族最重要的发源地。河南既是传统的农业大省和人口大省，又是新兴的经济大省和工业大省。通过对河南省博物院和地质博物馆的参观，让每位参观游客更加了解河南省的文明和历史。
    河南博物院坐落在郑州市农业路中段，据有关数据显示，该馆占地10万平方米，建筑面积7.8万平方米，展馆面积3万余平方米，有19个展厅，是一座国家级现代化博物馆。院区中央为主展馆、东西两侧配厅及文物仓库楼，四隅分布着电教楼、临展楼、办公楼和培训楼等，整体布局结构严谨，取九鼎定中原之寓意，建筑形式新颖别致，气势雄浑，充分体现了源远流长的中原文化特色。整个院区绿草成茵，环境幽雅，馆中有园，园中有馆，展厅内部陈列精致，文物荟萃。《河南古代文化之光》　河南博物院最重要的大型基本陈列。展览分布在主展馆一、二层八个展室内，据有关数据显示，该陈列总面积3200平方米。展览由序厅、“文明曙光”、“三代辉煌”、“兼容并蓄”、“盛世荣华”、“余光明媚”及观众参与部分组成，汇集河南出土的精美文物约2000件，按照历史发展的脉络，展示发生在河南的最突出的古代文化科技成就。主展馆三层西侧展厅，有六个专题性文物展览，分别是《河南古代玉器馆》《楚国青铜艺术馆》《明清工艺珍品馆》《天地经纬——地动仪与观星台》《河南古代石刻艺术馆》《国之重宝馆》。展览选择河南历代古玉、河南淅川楚国墓地的青铜器、馆藏石刻等文物精品，分门别类向观众开放。而《天地经纬》展览则是从古代天文学、古代科技史的角度，向观众进行科普教育，有多种可供参与的模型与仪器。中原远古文明辉煌成就的震撼会使观众在精神上得到升华。
    河南省地质博物馆坐落在郑东新区金水东路18号。建筑面积5800平方米，布展面积4100平方米。建筑新颖别致，独具风格。馆内设有地球厅、恐龙厅、生物演化厅、古象厅、矿产资源厅、地质环境厅、矿物厅、4D动感影院（多功能厅）和地震海啸感受剧场，馆外有矿石林、科普广场、恐龙雕塑等。目前，馆藏地质资料7357份（种）、13328套；馆藏中外文图书文献、地学专业图书文献9万余册；馆藏化石、岩石和矿物标本5000余件，其中展出2193件。这里，可以饱览地球运动造就的自然奇迹。
    （六）、2011'走进中原艺术之旅-中原文化艺术观光

（龙门石窟—少林寺、云台山、开封清明上河园等）；
    时间：2011年7月23日-- 2011年8月31日期间每周六或周日现场作画大赛后的第二天、或第三天
    1、龙门、少林一日游：早晨乘车至中国武术之乡——登封，车览中岳嵩山景观，游览禅宗祖庭、少林武术发源地少林寺，游览常住院、塔林、观看少林武术表演，领略少林武术风采。随后乘车赴十三朝古都——洛阳，游览世界文化遗产，中国最大的皇家石刻艺术宝库龙门石窟，观光浅溪寺，宾阳三洞，奉先寺，万佛洞，莲花洞等。
    2、云台山一日游：早晨乘旅游车至云台山景区，抵达后游览小寨沟景区：龙蛇潭、减肥石，丫字瀑，情人瀑，水帘洞等。而后游览老潭沟，可水路过幽潭，攀仙度，观看天瀑或华夏第一奇峡——红石峡，集泉瀑溪潭涧诸景为一谷，游览九龙溪，穿石洞，孔雀开屏等景观。
    3、开封一日游：早晨乘旅游车至开封，游览清明上河园大型仿宋民俗主题公园，接着游览天下第一塔、有900多年历史开封标志性建筑——铁塔，车游仿宋一条街——宋都御街，外观樊楼，远观龙亭大殿，车游潘杨二湖，接着游览包公祠，品味大宋文化。
   （七）、2011'走进中原艺术之旅-少年儿童领袖素质特训营；
   （另附）
   （八）、2011'走进中原艺术之旅-校长园长精英工作坊-突破性领导力体验式课程。
   （另附）
    二、报名条件：
    1、凡是持“邀请函”的家长和老师都可免费参加世界儿童画展览和颁奖大会（请老师务必带好教师证）；
    2、凡是持“邀请函”的家长和老师均可免费参加全息美术教育专家讲座；
    3、凡是3-16岁、能进行独立书画创作的少年儿童，均可参加现场书画创作大赛；
    4、所有到会者都可报名参加参观河南省博物馆、地质博物院与中原文化旅游观光等主题活动。
    三、收费标准：
    1、参加“第41届世界儿童画展览（大赛）颁奖大会”领奖的小作者，会务费300元，（含国际证书、奖牌、奖杯、奖品及参加“少儿书画现场创作大赛”参赛费等）；
    2、参加“第42届世界儿童画展览征稿--现场书画创作大赛”的小作者，参赛费150元（含证书、奖牌、奖品、活动纪念品等）
    3、参观河南博物院、河南地质博物馆，每人交通费用80元；
    4、需参加“中原文化旅游观光”项目的另行缴费；
         少林寺-龙门石窟一日游：成人388元、儿童298元；
         云台山一日游：成人278元、儿童238元；
         开封景区一日游：成人213元、儿童163元；
    5、整个活动可由组委会统一安排食宿，每人每天120元；
    四、报名方式：
    1、参会者须提前报名报名，办理证件，届时凭证入场。
    2、报名回执单和报名表可在网站（HZ.YS005.COM）下载，填写后发往邮箱：sehy@vip.qq.com或传送至QQ:263560334。
    3、网上报名：请点击本页面右上方“在线报名”，按要求认真填写报名表格，我们会在最短的时间内与您联系。请保证电话畅通。
    4、现场报名：我们在活动现场专设报名咨询服务中心，您可以在我们的帮助下迅速完成报名等一系列活动。
    5、汇款方式：
     （1）.邮局汇款：收款人：王怡文   收款人地址：郑州市政七街13号 《少儿画苑》编辑部     邮编：450008
     （2）.银行转账汇款：
          开户银行     卡号                      户名
         中国工商银行  9558 8217 0200 3362 742  王怡文
         中国农业银行  9559 9807 1773 8325 819  王怡文
         中国建设银行  6227 0024 3208 0040 666  王怡文

    五、联系我们：
      地址：郑州市政七街13号 《少儿画苑》编辑部     邮编：450008
      电话:400-6600-159     0371-87000158   13608697003
      传真:0371-65700310
      全息艺教网：（www.ys005.com   www.quanxi.cc）
      中国少儿艺教网：（www.art-child.com）
      电子信箱 ：sehy@vip.qq.com
      《少儿画苑》事业中心QQ:97689100 97689101 97689102 97689103 97689104

    对于葡萄酒庄园旅游，中国葡萄酒酒庄联盟秘书长王祖明有自己清晰的看法：目前，中国还没有形成自己的葡萄酒文化，中国是个多民族的国家，文化、习惯、饮食等都是多元化的，要逐步建立自己的葡萄酒文化，应“古为今用、洋为中用”。而建立并推广葡萄酒文化将是今后葡萄酒分会一项很重要的工作。在现有的葡萄酒酒庄联盟会员中，已经有不少的酒庄已被当地列为旅游定点单位，如张裕的卡斯特酒庄、中法庄园等。今后建立并推广葡萄酒文化及葡萄酒庄园旅游将是葡萄酒酒庄联盟的一项很重要的工作。 　　

    随着中国葡萄酒业的发展、行业的规范以及人们生活水平的提高、消费观念的改变，葡萄酒旅游业将会有一个较大的发展空间并且成为一个新的旅游增长点。在不久的将来，我们定能在中国漫步人间的伊甸园，畅游国内各具特色的葡萄酒庄园。

    在这宁静的原野之中，品尝新鲜的葡萄酒，想那苏老学士还会吟出“不辞长作酒庄人”的诗句吧。

    第一款白葡萄酒是2004年份的银佐利Insolia亚与维欧尼Viognier各50%酿造，商标是Ficiligno，它是当地山上一种有条纹的花岗岩的名字，居约式种植，每公顷4830株葡萄树，葡萄园海拔600米，平均坡度10-20，每公顷产酒量5吨，8月底手工采摘，发酵前冷浸提12小时，低温下发酵20天后在钢罐种培养4个月；这款酒有一种特别的清新，尽管酒精度很高。

    第二款白葡萄酒是2004年份的维欧尼Viognier，商标是Ginolfo，它是当地山上一种火山岩的名字，居约式种植，每公顷4830株葡萄树，葡萄园海拔600米，平均坡度10-20，每公顷产酒量4吨，8月底手工采摘，发酵前冷浸提18小时，低温下发酵20天后一半原酒在法国Allier新木桶中培养4个月；Viognier是一种产量相当低的白葡萄品种，在（法国）Rodano谷的主要葡萄品种，性喜花冈岩地质的Viognier葡萄，种植不易，易遭病虫害，产量不稳定。这款酒酒质雅致芳香，带有浓厚的桃子果香，香草味浓。

    第一款红葡萄酒是白葡萄酒是2004年份的西拉-美乐各50%，商标是Shymer，卡兹纳树形，每公顷4830株葡萄树，美乐葡萄园海拔600米，平均坡度10-20，西拉葡萄园位于酒庄南部基地海拔40米, 每公顷产酒量4吨，10月手工采摘，精选成熟枝条上的成熟葡萄，法国Allier木桶（其中一半新木桶）中培养10个月；酒体中，尚未完全开放，干，酸樱香气。

    第二款红葡萄酒是白葡萄酒是2003年份的黑.达沃拉-美乐各50%，商标是Ramione，是在这里最早种植葡萄酿酒的Ramione男爵的姓，卡兹纳树形，每公顷4830株葡萄树，美乐葡萄园海拔600米，平均坡度10-20，黑.达沃拉葡萄园位于酒庄南部基地海拔40米, 每公顷8265株葡萄树，每公顷产酒量4吨，9月底-10月初手工采摘，精选成熟枝条上的成熟葡萄，法国Allier木桶（其中一半新木桶）中培养12个月；酒体中，干，酸樱、咖啡、香草香气。

    第三款红葡萄酒是白葡萄酒是2004年份的美乐，商标是Salici，它是葡萄园的名字，卡兹纳树形，每公顷4830株葡萄树，美乐葡萄园海拔600米，平均坡度10-20，每公顷产酒量4.5吨，9月底手工采摘，精选成熟健康枝条上的成熟葡萄，法国Allier木桶中培养18个月；明亮宝石红色，酒体中，干，和谐、烟草、香料香气。

    第四款红葡萄酒是白葡萄酒是2004年份的小味儿多Petit Verdot，商标是Chianu Carduni，它是葡萄园的名字，卡兹纳树形，小味儿多Petit Verdot 晚熟的红葡萄品种，和谐平衡，陈年潜质佳。每公顷4830株葡萄树，美乐葡萄园海拔600米，平均坡度10-20，每公顷产酒量4吨，10月初手工采摘，精选成熟健康枝条上的成熟葡萄，法国Allier木桶中培养14个月；明亮宝石红色，酒体丰，单宁足，干，和谐、烟草、香料香气。红葡萄酒品种Petit Verdot 小味儿多来源于法国，是今天波尔多地区用于勾兑红葡萄酒的5个经典品种之一。在梅多克地区它的重要性曾经一度比赤霞珠都高，后来由于有成熟晚的劣势，才逐渐失去了其优势地位，但是，成熟晚的劣势在西西里却成了优势，因为这里的秋天仍然温暖。

    晚霞映红的时候，我们离开了酒庄。一个仅有几条街的小镇，把我们深深地吸引：小镇的悠闲、钟楼、教堂、小广场，无不令人留连，让人暂时忘掉大城市的喧嚣，又避免了乡间的空旷。我的西西里2006之行也划上了一个句号。总的感觉，西西里葡萄酒，在这20多年的时间里进步很快，于意大利北方古老的酒庄相比，这里的酿酒人似乎愿意更多地吸收外来的、现代的技术、设备、理念，加上这里稳定的气候条件，可以说天时、地利、人和等诸多因素，都令西西里的葡萄酒具有了新世界的风格：葡萄品种既保留发扬了意大利本土特色又敢于大胆引进国际化品种；酿造方式在保留传统的同时敢于创新易于接受国际最新科研成果；葡萄酒在强调旧世界的个性、土地等诸多元素之外也尝试适应葡萄酒消费者不断变化口味的流行元素；就连酒标都在旧世界标产地的传统上添加了葡萄品种。这一切，是不是西西里葡萄酒正在雄起于意大利、知名于世界的最好的注脚呢？

    景区旅游始于Helvetia西岸波特兰的一个古老的瑞士村庄和Helvetia提供了美味酒馆汉堡。往西走在乡间道路,葡萄园的路线曲折,通过细小的小村落,一切都有名字写在地图上,南卡罗来纳格林维尔-Roy堪萨斯市和山坡上,(仅举几例)——但是很少人驾驶在公路上行驶。

    遵循葡萄园旅游地图是一个至关重要的必要性。景区旅游最好的道是自行车道路,但是没有铺成的肩膀或指定的自行车道路,所以最好组到一块。还有,令人惊讶的是,很少有宾馆或旅店，尽管它美丽而迫使人们想去旅游。也许最好的住宿在大学城的小树林McMinamin,一个非常时髦的酒店,是曾经退休之家。也许风景如画的大卫希尔酒厂雄踞在一座小山上,在那里他的门打开。酿酒师杰森公牛向游客说的。森林的南部边缘的亚舍拉一个游客。这是为了在北美首映酿酒厂,那里的张慧兰(将会改变你的想法完全是关于这神圣的饮料。从森林格罗夫向开车穿插长直路上一片起伏的丘陵和更多的小村落,驾车时,作为注册的光点。你的目的地是古镇,修武德值得探索为它的酒吧和商店,但现在你现在回到了抓地力的文明。华盛顿县是一个真正的宝石在制造,而且这也不会是很久之前就被发现的。

 　这些藏酒中有1963 Quinta de Novel，这是绝对美味的老酒。

稀有藏品包括1990 Chateau Chasse Spleen和诱人的1995 Chateau Latour。

王室酒窖里收藏了正宗的高级红葡萄酒

这些多出自1995年至1996年的酒中没有什么不同寻常之物